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成都供应食品级红曲红色素生产厂家
成都供应食品级红曲红色素生产厂家
起批量(千克 价格
≥25 ¥160元/千克
  • 供货能力:1000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000千克
  • 建议零销价:0元/千克
  • 发布日期: 2020-06-15
  • 更新日期: 2020-06-15
产品详细说明
品牌: 康百瑞 CAS编号:
EINECS编号: 食品级红曲红色素 别名: 食品级红曲红色素
分子式: C31H45*0 型号: 食品级红曲红色素
主要着色成分: 食品级红曲红色素 色素含量: 85 %
来源: 产品英文名称: monascus red pigment
有效物质含量: 85 主要用途: 食品级红曲红色素

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q红曲红色素

      红曲红(Monascus colours,red rice starter)红曲色素。是指将红曲米用乙醇抽提得到的液体红曲色素或从红曲霉的深层培养液中提取、结晶、精制得到的产物。

     红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物使用范围

可广泛用于肉制品(腌腊肉制品和熟肉制品)、方便米面制品、调味品、膨化食品、配制酒、果冻、糕点、糖果等食品行业,色泽自然柔和,制品,对人体没有任何危害。是化学色素的理想替代产品


使用方法

将本品按所需用量直接加入水,或者用50%食用酒精溶液中,溶解后加入食品配料中着色。用量按产品色调要求调整 


产品种类用量(100色阶)g/kg

肉制品0.1-1

方便米面制品0.1-0.5

饮料或糕点0.1-0.5


红曲红色素是以大米、黄豆为原料,采用液体深层发酵和独特的提取精制技术,生产出来的高品位天然红色食用色素。本品具有色价高、水溶性能好、纯度高、光性稳定好、pH适用范围广、色调纯正、使用方便等优点。


性状:红色或暗红色液体或粉末,易溶于水、乙醇、*、冰醋酸。溶液为薄层时呈鲜红色,厚层时带黑褐色并发出荧光。色调对pH值稳定(PH4~10)。耐热性强(100℃)以上。其醇溶液对紫外线相当稳定,但日光能使其色度降低。几乎不受金属离子(如0.01mol/L的Ca2+、Mg2+、Fe2+、Cu2+等)的影响。几乎不受0.1%的过氧化氢、维生素C、亚硫酸钠等氧化还原剂的影响。


应用:广泛应用于肉制品、酱卤制品、调味品、海产品、面制品、膨化食品、果汁饮料、乳制品、化妆品等。


使用方法:本产品具有良好的水溶、醇溶性,可将本品按所需用量直接用水或70%酒精溶解,然后加入配料中着色,用量可根据客户所需色调而定。若用30℃左右温水溶解,可缩短溶解的时间。