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成都供应食品级甘草甜素生产厂家
成都供应食品级甘草甜素生产厂家
起批量(千克 价格
1-25 ¥270元/千克
≥25 ¥260元/千克
  • 供货能力:100000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000000千克
  • 建议零销价:0元/千克
  • 发布日期: 2019-12-11
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
品牌: 康百瑞 CAS编号: 1405-86-3
EINECS编号: 食品级甘草甜素 别名: 甘草酸
分子式: C42H62O16 型号: 食品级甘草甜素
产品英文名称: Glycyrrhizin 有效物质含量: 0.99
主要用途: 食品级甘草甜素

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甘草甜素

中文名:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁
外文名:Glycyrrhizin
分子式:C42H62O16
分子量:822.93
甘草甜素是甘草甜味的有效成分,是一种非常有前景的纯天然甜味剂 

该品为结晶。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜。

该品具有特殊的甜味,其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。 
1.酱油 除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。
2.咸菜类 与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。
 

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。