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麦汁澄清剂 生产
麦汁澄清剂 生产
起批量(千克 价格
25-200 ¥130元/千克
≥200 ¥120元/千克
  • 供货能力:1000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000千克
  • 建议零销价:0元/千克
  • 发布日期: 2019-11-26
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
EINECS编号: 食品级麦汁澄清剂 产品英文名称: 食品级麦汁澄清剂
别名: 食品级麦汁澄清剂 啤酒辅料 分子式: 食品级麦汁澄清剂
有效物质含量: 99 型号: 食品级麦汁澄清剂
品牌: 康百瑞 CAS编号:
主要用途: 保水剂

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麦汁澄清剂

                                                    (卡拉胶)

使用麦汁澄清剂是得到清亮、蛋白质稳定性良好的麦汁的品质保证,麦汁澄清剂能有效地除去凝性蛋白质(COLD  BREAK),长时间煮沸对于得到清亮、蛋白质稳定性良好的麦汁十分重要。

    本产品是由红藻爱尔兰苔菜加工的卡拉胶,它是高分子量的D-吡喃半乳糖硫酸酯(钾、钠、镁和钙)以及36-脱水半直链聚和物。该产品在麦汁PH条件下呈负离子状态,能有效地与麦汁中带正电核的蛋白相结合,产生絮状沉淀,这种沉淀不容易由于麦汁的流动而造成翻浮。本产品属于精制卡拉胶,专门用于澄清麦汁,使用方便经济。

主要成分:红藻、苔菜

主要作用:吸附麦汁中的蛋白质、降低麦汁浊度、延长啤酒保质期,提高啤酒非生物稳定性。

使用方法:在麦汁煮沸终了前20-30分钟,直接加入煮沸锅中。

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