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供应纤维素酶
物品单位 价格
千克 270
  • cas:9012-54-8
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2022-01-20
产品详细说明
EINECS编号 食品级纤维素酶
品牌
酶活力保存率 0%
型号 食品级纤维素酶
别名 食品级纤维素酶
CAS编号 9012-54-8
重金属 0%
主要用途
英文名称 cellulase
砷含量 0%
酶活力 20w
分子式 食品级纤维素酶
有效物质含量 99

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纤维素酶

 

纤维素酶,是由多种水解酶组成的一个复杂酶系,自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶。习惯上,将纤维素酶分成三类:C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素最初起作用的酶,破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1,4-糖苷键的纤维素酶。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。

 

浅棕色液体或淡黄色粉末

 

1、纺织行业
使用该酶可提高纺织品的外观质量,使织物具有很好的柔软性和悬垂性,*抗起毛、起球效果。推荐添加量(以1万单位计):2.5-5g/kg衣物重(5:1水与衣物比率);5-10g/kg衣物重(10:1水与衣物比率)。处理时间40-80分钟。
2、饲料行业
作为饲料添加剂,可以提高饲料消化率、便于动物消化吸收、可明显提高禽畜的增重量、产乳量和产蛋量,并提高抗病和适应环境的能力。推荐添加量(以1万单位计)为0.1-0.5%。

分类


按组成与功能

纤维素酶根据其催化反应 功能的不同可分为内切葡聚糖酶 (1,4-β-D-glucan glucanohydrolase或

endo-1,4-β-D-glucanase,EC3.2.1.4),来自真菌的简称EG,来自细菌的简称Cen、外切葡聚糖酶 (1,4-β-D-glucan cellobilhydrolase或exo-1,4-β-D-glucannase,EC.3.2.1.91),来自真菌的简称CBH,来自细菌的简称Cex) 和β-葡聚糖苷酶(β-1,4- glucosidase,EC.3.2.1.21)简称BG。内切葡聚糖酶 随机切割纤维素多糖链内部的无定型区,产生不同长度的寡糖和新链的末端。外切葡聚糖酶作用于这些还原性 和非还原性的纤维素多糖链的末端,释放葡萄糖 或纤维二糖 。β-葡萄糖苷酶水解 纤维二糖 产生两分子的葡萄糖。真菌纤维素酶产量高、活性大,在畜牧业和饲料工作中主要应用真菌来源的纤维素酶。

按降解机理

纤维素酶反应 和一般酶反应不一样,其最主要的区别在于纤维素酶是多组分酶系,且底物结构极其复杂。由于底物 的水不溶性,纤维素酶的吸附作用代替了酶与底物形成的ES复合 物过程。纤维素酶先特异性地吸附在底物纤维素上,然后在几种组分的协同作用下将纤维素分解成葡萄糖。

1950年,Reese等提出了C1-Cx假说,该假说认为必须以不同的酶协同作用 ,才能将纤维素彻底的水解为葡萄糖。协同作用 一般认为是(C1酶)首先进攻纤维素的非结晶区,形成Cx所需的新的游离末端,然后由CX酶从多糖 链的还原端或非还原端切下纤维二糖 单位,*由β-葡聚糖苷酶将纤维二糖水解成二个葡萄糖。不过,纤维素酶的协同作用顺序不是*的,随后的研究中发现,C1-Cx和β-葡聚糖苷酶必须同时存在才能水解天然纤维素。若先用C1酶作用结晶纤维素,然后除掉C1酶,再加入Cx酶,如此顺序作用却不能将结晶纤维素水解。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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