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物品单位 | 价格 |
---|---|
千克 | 460 |
- 发布日期: 2019-12-03
- 更新日期: 2023-02-22
EINECS编号 | 食品级半纤维素酶 |
品牌 | |
酶活力保存率 | 0% |
型号 | 食品级半纤维素酶 |
别名 | 食品级半纤维素酶 |
CAS编号 | |
重金属 | 0% |
主要用途 | |
英文名称 | hem}cellula |
砷含量 | 0% |
酶活力 | 20w |
分子式 | 食品级半纤维素酶 |
有效物质含量 | 99 |
四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q半纤维素酶
半纤维素酶能使槐豆胶和 古豆胶之类多糖‘l,的价1,}-葡萄糖链水解而成户糊精。近 白色或浅灰色无定形粉末,溶于水,几乎不溶于乙醇、氯仿和 *.由黑曲菌} .4s/m恻llus n诊:var.)菌体提取、分离、精 制而得,此外,枯草杆菌、青霉L}1、米曲霉等亦能产生率纤维素 酶。主要用于谷类和蔬菜加工与果胶酶合用,可使柑橘类果 汁澄清;用于处理咖啡豆,可使咖啡的抽提率增加;处理大豆, a}提高可消化性。
半纤维素酶的来源
β-木聚糖酶的性质和来源
β-木聚糖酶可由多种微生物分泌产生,分子量大小为 8~145 ku。 通常分子量较小的木聚糖酶(<30>30 ku)为酸性木聚糖酶。木聚糖酶的研究主要集中在细菌木聚糖酶。芽胞杆菌产生的木聚糖酶最适 pH 值范围为 5.5~9.0,多数为 6.0;最适反应温度为 50~75 ℃,多数为60 ℃;分子量集中在 16~56 ku,多数为 20~30 ku。
β-甘露聚糖酶的性质和来源
与木聚糖酶类似,β-甘露聚糖酶也可由多种生物分泌, 这些生物包括 Littorina brevicula(一种低等海洋动物)、魔芋 (天南星科植物)、豆角类植物、微生物等。 不同来源的 β-甘露聚糖酶底物特异性、蛋白一级结构、基因序列及酶学性质都有一定差异。 然而饲用甘露聚糖酶主要来源于微生物(包括细菌、放线菌和真菌),原因是该来源的 β-甘露聚糖酶具有活性较高、提纯方便、最适温度和 pH 值范围较广等特点。
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