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> 供应蔗糖酶
供应蔗糖酶
物品单位 价格
千克 220
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
EINECS编号 食品级蔗糖酶
品牌
酶活力保存率 0%
型号 食品级蔗糖酶
别名 食品级蔗糖酶
CAS编号
产品英文名称 invertase
重金属 0%
主要用途
砷含量 0%
酶活力 20w
分子式 食品级蔗糖酶
有效物质含量 99

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q蔗糖酶

     蔗糖酶又称"转化酶"。糖苷酶之一,蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解,具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。

 

     本产品固体蔗糖酶为米黄色粉末,液体糖化酶为棕红色液体。最适合的作用PH值为402~405,最适合温度60°C。PH值3.0、温度40°C或PH值5.0、温度55°以下、或PH值7.0、温度45°C以下十分稳定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°C左右下保持12~24h,转化即可结束。8°C以上时活性很弱。

     蔗糖酶,糖化酶 它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键,转化为葡萄糖。同时也能水解糊精,糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。 

  蔗糖酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上,都可适用。

提取方法


酵母提纯

酵母离心(8 000 r/min)15 min后收集菌体。将收集到的菌体用蒸馏水洗涤,离心,再洗涤,重复数次,直到菌体呈白色,倾出上清液,将不含杂质的干净的酵母保存待用。

粗酶液的制备

准确称取离心分离后的酵母10 g,加入60 mL 0.5 mmol/L的SDS溶液溶解,在pH值为5.5、50℃水浴中加热12 h后取出,4℃、10 000 r/min离心20 min.上清液即为粗制酶液。4℃保存。

葡萄糖标准曲线的制定

以葡萄糖含量为横坐标。以吸光度为纵坐标,绘制标准曲线。

蛋白质标准曲线的制定

以蛋白质含量为横坐标。以吸光度为纵坐标。绘制标准曲线. 

蔗糖酶活性的测定

稀释酶液0.5 mL.加入0.3 mL pH值为4.6、0.1 mol/L的NaAc—HAc缓冲液.0.2 mL 0.1 mol/L的蔗糖溶液.37℃准确反应15rain后.加0.125 mL l mol/L的NaOH溶液中止反应。用DNS法在540 nm波长下测定形成的还原糖量。在该条件下。蔗糖酶液1 min转化底物蔗糖生成1g葡萄糖定义为1个活力单位。

粗酶的乙醇初步分离

在所提粗制酶液中加入乙醇使其质量分数达30%,4℃放置过夜,4℃、10 000 r/min离心15 min.取上清液.追加乙醇使其质量分数达50%,4℃放置1 h,4℃、11 000 r/min离心15 min.弃上清液.沉淀用双蒸水溶解.4℃保存。经SDS抽提法提取.质量分数50%的乙醇沉淀所得的酶液用透析法(pH值为7.0的0.05 mol/L%s—HCI缓冲液)充分透析。所得透析液4℃保存。 

SDS抽提法提取啤酒酵母中蔗糖酶

工艺条件优化:在单因素试验的基础上。选取SDS摩尔浓度、pH值、提取温度、提取时间4个条件,考察其对酵母蔗糖酶抽提效果的影响.采用4因素3水平正交表L934。做正交试验。 

蔗糖酶的纯化

采用O一琼脂糖凝胶FF阴离子交换柱层析纯化粗酶液。将SDS抽提法提取出的蔗糖酶活性高的粗制酶液经质量分数50%的乙醇沉淀,溶解透析后,过Q-琼脂糖凝胶FF阴离子交换柱(用pH值为7.0、0.05 mol/L Tris-HCl缓冲液充分平衡)。用0~1 mol/L、60 min线性梯度的NaCI溶液(内含pH值为7.0、0.05 mol/L%s-HCI缓冲液)洗脱。体积流量为0.5 mL/min,每管收集mL。测定各管洗脱液的蔗糖酶活性与蛋白质含量,合并蔗糖酶活力高的若干管流出液。流出液经过透析脱盐,真空干燥后即为纯化的酵母蔗糖酶。 

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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