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供应胶原蛋白水解酶
物品单位 价格
千克 540
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
EINECS编号 食品级胶原蛋白水解酶
品牌
酶活力保存率 0%
型号 食品级胶原蛋白水解酶
别名 食品级胶原蛋白水解酶
CAS编号
重金属 0%
主要用途
英文名称 Collagenase
砷含量 0%
酶活力 20w
分子式 食品级胶原蛋白水解酶
有效物质含量 99

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q食品级胶原蛋白水解酶

胶原酶按其存在的方式不同可分为人体内源性胶原酶和药用胶原酶两种。人体内源性胶原酶是指人体内部本身所具有的胶原酶,如牙龈、触膜等上皮组织和关节滑膜、椎间盘内都不同程度的存在着这种胶原酶,它在体内胶原蛋白的分解过程中发挥着不可或缺的作用。药用胶原酶是指利用生物制药的高科技手段从溶组织梭状芽孢杆菌的发酵液中提取、纯化并精制而得的白色或类白色无菌冻干粉针生物制剂。

 

 【产品特点】

胶原蛋白水解专用酶能将鲜、干猪牛皮、骨,鱼皮或鱼鳞等原料,水解成小分子肽和氨基酸,分子量在1000-3000D,出品率达到60-70%,其产品蛋白质含量≥90%,且产品颜色浅,水溶液透明,重金属指标低,盐分低


【应用范围】

胶原蛋白水解专用酶广泛用于食品级胶原蛋白和化妆品级胶原蛋白的生产,加工

1、  猪、牛皮等生产胶原蛋白

2、  猪、牛骨头等生产胶原蛋白

3、  鱼鳞、鱼皮等生产胶原蛋白

4、  明胶等生产胶原蛋白


【性能特点】

1、  水解速度快,分解彻底

2、  产物分子量小,分布均匀

3、  产物颜色浅,口感风味好

4、  产物含盐低

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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