四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q乙基香兰素

      中文名称：乙基香兰素；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛；乙基儿茶醛；波旁醛

      英文名称：ethyl vanillin;

      本品为白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,类似香荚兰豆香气,香气较香兰素浓。

      本品属广谱型香料,是当今世界上最重要的合成香料之一,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体。

制备方法

邻乙氧基苯酚的合成：在装有电动搅拌器、球形冷凝管和滴液漏斗的100mL三口瓶中，加入0.1mol邻苯二酚、10mL水，搅拌，慢慢滴加0.1mol氢氧化钠溶于10mL的氢氧化钠溶液，充分搅拌，加入适量聚乙二醇-600、10mL苯．搅拌加热到60℃，然后从滴液漏斗中慢慢加入0.1mol溴乙烷，滴加完毕，维持回流温度5h。反应完毕后，冷却，用冰乙酸酸化至PH为3~4，分出油层，水层用10mL×3的苯萃取，合并萃取液，依次用30mL5%的硫酸钠溶液，30mL×2的水洗涤，分出有机层，用无水硫酸钠干燥，蒸出有机溶剂，残液进行减压蒸馏，收集7l~72℃/80Pa的馏分，得产品，为无色透明液体。

乙基香兰素的合成：在装有滴液漏斗、回流冷凝管、电动搅拌器的100mL三口烧瓶中，加入0.1mol（13.7g）邻乙氧基苯酚，40mL95%的乙醇，一定量的固体氢氧化钠，加入一定量的叔胺催化剂，控制温度在40~65℃，逐滴加入计算量的氯仿，控制滴加速度，使滴加时间在1h以上。滴加完毕，在40~65℃下，继续反应4~6h，冷却后，逐滴加入lmol/L的硫酸至pH为2~3，过滤，除去硫酸钠，用10mL×3的无水乙醇洗涤残渣，将滤液在水蒸气下蒸馏，至溜出液无油珠为止。剩余的混合液冷却，瓶底有红色不溶物，用30mL×3的*萃取，合并萃取液，用无水硫酸钠干燥。蒸出*，将残余物按1︰20~30比例溶于40~60℃的热水中，水层为乙基香兰素层，下层为杂质层，趁热分液后，在减压下将水溶液浓缩，冷却，结晶，过滤，干燥，得产品

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

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