• 四川康百瑞生物科技有限公司
  • 联系人:周亚林
  • 手机:15520773237
  • 电话:028-86698446
  • 传真:028-86698446
  • 邮箱:522482237@qq.com
  • 地址:金牛区金府路799号2栋11层18号
> 供应琥珀酸二钠
供应琥珀酸二钠
物品单位 价格
千克 20
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级琥珀酸二钠
EINECS编号 食品级琥珀酸二钠
品牌
型号 食品级琥珀酸二钠
别名 食品级琥珀酸二钠
CAS编号
分子式 食品级琥珀酸二钠
有效物质含量 99
产品英文名称 Disodium Succinate

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q琥珀酸二钠 

琥珀酸二钠(干贝素)
调味用食品添加剂,具体为扇贝类的鲜味呈现
编码 GB 12.005
化学结构 C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相对分子质量 六水物:270.14 无水物:162.05
制法 由琥珀酸与氢氧化钠反应制成,经120℃热风干燥,粉碎得无水物。

六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。还可用于合成医药及其他有机合成原料。酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

性状与性能


琥珀酸二钠, 简称WSA, 俗称干贝素, 是近年来调味品中广泛应用的鲜味剂。它较多存在于贝类、 虾、 蟹等海产品中, 对这类食品呈现的鲜美味道起到了很重要的作用。另外, 琥珀酸二钠在其他植物, 如香菇中也有存在。我国食品添加剂卫生标准规定其可应用于调味品中。

琥珀酸二钠分为结晶琥珀酸二钠和无水琥珀酸二钠。目前, 食品工业中最常用的为晶体琥珀酸二钠, 通常含有6个结晶水。琥珀酸二钠是白色结晶性颗粒或结晶性粉末, 无臭、 无酸味, 有特殊贝类滋味, 味觉阈值0.03%,易溶于水(20℃ 35 g/100mL),不溶于乙醇。 结 晶 琥 珀 酸 二 钠 在120 ℃时完全失去结晶水, 即为无水琥珀酸二钠, 无水琥珀酸二钠鲜度约为结晶琥珀酸二钠的1.5倍。

琥珀酸二钠由琥珀酸 与氢氧化钠反应制成,经120℃热风干燥,粉碎得无水物。目前我国许可使用的有机酸类鲜味剂只有琥珀酸二钠一种。

毒性


猫经口1 g/kg剂量的琥珀酸二钠未见异常;剂量增至5 g/kg时,经4~5 min后出现呕吐,但过后未发现其他异常症状。静脉注射0.5 g/kg时,数分钟后出现呕吐。剂量增至1 g/kg时,很快出现呕吐、下泻,进而导致运动障碍,最小致死量为2 g/kg。

使用方法


LD50小鼠口服大于10 g/kg体重。

1.琥珀酸二钠与谷氨酸钠配合使用,一般使用量为谷氨酸钠的10%左右。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定,琥珀酸二钠可用于调味料,*用量为20 g/kg。

2.使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:可用于调味料,*用量为20g/kg。

(2)实际使用参考:本品作为调味料、复合调味料,常用于酱油、水产制品、调味粉、香肠制品、鱼干制品,用量为0.01%~0.05%;用于方便面 、方便食品的调味料中,具有增鲜及特殊风味,用量0.5%左右。作为清酒、合成清酒的调味料,用量为0.01%~0.09%;作为酱油、酱、清凉饮料、糕点的调味料,用量为0.02%~0.09%。


应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

江苏瑞多生物工程有限公司我司所售商品一律正品,在此郑重承诺。请大家不用顾虑,放心购买


江苏瑞多生物工程有限公司AAAAA级江苏省诚信龙头生产企业 销售地区: 江西全省  山西全省,宁夏-银川,石嘴山 黑龙江-哈尔滨,吉林-长春,辽宁-沈阳,河北-石家庄 ,河南-郑州,山东-济南,陕西-西安,安徽-合肥,江西-南昌,江苏-南京, 浙江-杭州 , 福建-福州 ,广东-广州,湖南长沙,湖北-武汉,,海南-海口,云南-昆明,贵州-贵阳,六盘水,遵义,安顺,四川-成都,青海-西宁,甘肃-兰州,天水,平凉,张掖,庆阳,白银,陇南,定西,酒泉,嘉峪关,内蒙古-呼和浩特,新疆-乌鲁木齐,广西-南宁,西藏-拉萨,宁夏-银川,石嘴山,吴忠,固原,中卫,北京市、上海市、天津市、重庆市,以及各县市。


订购说明:


1.订购量大的,免运费(若需开票,请传开票资料)


2.到货日期:物流、汽车运输、EMS邮政快递,申通、韵达快递等,款到一天内发货;


3.其他服务:如您对产品服务及技术指标有特殊要求,请及时通知我方;


联系方式
手机:15520773237
电话:028-86698446
手机访问官网