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供应硬脂酰乳酸钠
物品单位 价格
千克 24
  • 产地:食品级硬脂酰乳酸钠
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途
EINECS编号 食品级硬脂酰乳酸钠
品牌
型号 食品级硬脂酰乳酸钠
别名 食品级硬脂酰乳酸钠
CAS编号
分子式 食品级硬脂酰乳酸钠
有效物质含量
产品英文名称 Sodium stearyl lactate;SSL

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q 硬脂酰乳酸钠

    硬脂酰乳酸钠

    英文名称:Sodium stearyl lactate;SSL

    结构或分子式:C24H44O6Na

    相对分子量或原子量:378.52

    含量:99.8%

    用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。

     性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。不溶于水,能分散于温水中。

    用途:乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。

    食品中:粉末油脂(植脂末),麻辣膨化食品,鲜奶油,面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

酵母,速冻食品,纯牛奶及乳饮料,肉制品,冰激凌,在饼干中的运用,巧克力及各种糖果,奶粉、可可粉等速溶粉制品,果酱、番茄酱、甜面酱

性状


奶油色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下,观察其色泽和状态。 [1]  

用途


用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂 ;化妆品乳化剂及增稠剂。

制备或来源


(1)将乳酸在减压下加热至100~110℃,浓缩,浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中,加热至190~200℃与硬脂酸 、碳酸钠进行反应,反应完成后冷却而得。(2)先将乳酸中和成钠盐,再与硬脂酸进行酯化而得。

应用范围


  1. 粉末油脂(植脂末)

  2. 麻辣膨化食品

  3. 鲜奶油

  4. 面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中

  5. 酵母

  6. 速冻食品

  7. 纯牛奶及乳饮料

  8. 肉制品

  9. 冰激凌

  10. 在饼干中的运用

  11. 巧克力及各种糖果

  12. 奶粉、可可粉等速溶粉制品

  13. 果酱、番茄酱、甜面酱

  14. 应用领域:

  15. 1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

  16. 2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

  17.  

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