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供应辛烯基琥珀酸淀粉钠
物品单位 价格
千克 33
  • 产地:成都
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途
EINECS编号 食品级辛烯基琥珀酸淀粉钠
品牌
英文名称 食品级辛烯基琥珀酸淀粉钠
型号 食品级辛烯基琥珀酸淀粉钠
别名 食品级辛烯基琥珀酸淀粉钠
CAS编号
分子式 食品级辛烯基琥珀酸淀粉钠
有效物质含量

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q辛烯基琥珀酸淀粉钠

辛烯基琥珀酸淀粉钠,具有稳定性能的乳胶体。辛烯基具有疏水亲油性,用作乳浊液稳定剂,可代替阿拉伯胶。

  • 中文名

  • 辛烯基琥珀酸淀粉钠

  • 性    状

  • 具有稳定性能的乳胶体

  • 用    途

  • 乳化剂、增稠剂

  • 用    量

  • 按正常生产需要适量使用

  • 性状

  • 具有稳定性能的乳胶体。辛烯基具有疏水亲油性,用作乳浊液稳定剂,可代替阿拉伯胶。

  • 乳化剂、增稠剂

  • 用量

  • 按正常生产需要适量使用

  • 辛烯基琥珀酸淀粉钠的概述

  • 辛烯基琥珀酸淀粉钠(sodiumstarchoctenylsuccinate)是以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化,同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂,为白色至微黄色粉末、薄片或颗粒 。辛烯基琥珀酸淀粉钠具有优良的乳化性能,可广泛地用于食品、医药等工业作为乳化剂、稳定剂和增稠剂。而低粘度的辛烯基琥珀酸淀粉钠具有冷水可溶,附加值更高等优点,可以广泛地用于软饮料中作为乳化增稠剂,用于微胶囊包埋中作为壁材使用,包埋效果比传统壁材更好。

  • 辛烯基琥珀酸淀粉钠作用于油/水乳状液时,其亲水的羧酸基团伸入到水里,亲油的辛烯基长链伸入到油里,在油水界面上则由多糖长链形成一层坚韧不易破裂的薄膜,使分散相颗粒难以聚集和分离,使其具有非常好的乳化、增稠特性。在水中溶解性好,又呈透明的液体,因而它与蔗糖酯及其他胶制品相比性能更好,可赋予乳液外观有光泽、口感润滑的感觉。

  • 辛烯基琥珀酸淀粉钠可作为乳化剂,用于*配方食品,*使用量1.0g/kg;用于较大*和幼儿配方食品,*使用量50.0g/kg,作为DHA/ARA载体,以即食食品计;用于特殊医学用途*配方食品,*使用量1.0g/kg,使用量仅限粉状产品,液态产品按照稀释倍数折算。还可作为防黏剂,用于胶基糖果加工工艺。

  • 应用领域:

  • 1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

  • 2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

  •  


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