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L-蛋氨酸

中 文 名：L-蛋氨酸
外 文 名：L-Methionine
中文别名：L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸
分子式(Formula)： C5H11NO2S
分子量(Molecular Weight)： 149.21

用于生化研究和营养增补剂，也用于肺炎、肝硬变及脂肪肝等的辅助治疗

性质与稳定性

密度：1,34g/cm；比旋光度：23.25 o (c=2, 6N HCl)；

特别应注意的是在蛋氨酸生产过程中使用剧毒原料*，因此生产车间应按*毒性防护要求，采取相应措施：设备应密闭，生产现场应保持良好通风，操作人员应穿戴防护用品等。

毒性

本品无毒，可作饲料添加剂。但据报道，大量摄取本品会引起呕吐、食欲不振等症状。对大鼠，腹腔注射，L型：LD50为29mmol/kg；D型：LD50为35mmol/kg。

制备方法

L-蛋氨酸可从许多蛋白质水解或用发酵法制取。

用途

用于生化研究和营养增补剂，也用于肺炎、肝硬变及脂肪肝等的辅助治疗

可作饲料添加剂。

贮存方法

1.本品应密封阴凉干燥保存。

2.采用内衬塑料袋或牛皮纸袋的木桶包装，应贮存于阴凉通风干燥处。贮运中应密闭、避光、防潮。按一般化学品规定运输。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

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