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供应大米发泡蛋
物品单位 价格
千克 32
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级发泡蛋白粉
EINECS编号 食品级发泡蛋白粉
品牌
英文名称 食品级发泡蛋白粉
型号 食品级发泡蛋白粉
外观 粉末
别名 食品级发泡蛋白粉
CAS编号
分子式 食品级发泡蛋白粉
有效物质含量 99
主要营养成分 食品级发泡蛋白粉

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q发泡蛋*

发泡蛋*为淡黄色至黄褐色液体、糊状体、粉状体或颗粒。糊状体含水分17%-21%,粉状及颗粒状者含水分3%-7%。总氮量5%-14%(相当于粗蛋白25%-87%)。2%水溶液的pH值为5.0-6.5。所含氨基酸组成视所用原料而定。其鲜味物质和程度不尽相当,视所用原料和加工方法而各异。
方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。广泛用于各种加工食品和烹调。
1. 具有浓郁的植物蛋白特有的香气,高氨基酸含量,甘鲜美味,呈味力强,可突出并烘托主香气,抑制不良异味;
2. 接近人体的氨基酸组成和低于限量标准的氯丙醇含量,更利于健康;
3. 粘附性好,易于计量添加。
水解植物蛋白液是植物性蛋白质在酸催化作用下,水解后的产物。其构成成分主要是氨基酸,故又称氨基酸液。在国内过去曾称“味液”。国际上特别是欧美,又将植物蛋白水解液及其产品称为“HVP”。
HVP在医疗、化工、食品等领域有着广泛的用途,特别是在调味品行业,以往主要用于酱油和酱腌菜生产,近年来,随着工业的发展,特别是方便面等食品加工业中,HVP及其产品需求量逐日增加,成为人们餐桌上的调味佳品。

发泡蛋白粉
是以优质大米为原料,引进国内外先进技术,经过酶解作用提纯的大米蛋白质,再通过精细加工干燥而成。其蛋白质含量超过50%,色泽洁白、细腻、无异味。营养丰富,发泡强,并能改善食品口味
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应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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