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供应维生素B2
物品单位 价格
千克 350
  • cas:83-88-5
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级维生素B2
EINECS编号 201-507-1
品牌
英文名称 Riboflavin
型号 食品级维生素B2
外观 粉末
别名 核黄素
CAS编号 83-88-5
分子式 C17H20N4O6
有效物质含量 99
主要营养成分 食品级维生素B2

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维生素B2

中文名称:维生素B2
英文名称:vitamin B2
其他名称:核黄素(riboflavin)
CAS:83-88-5
分子结构式:C17H20N4O6;
对分子质量:376.36

橘红色粉末、本品为橙黄色结晶性粉末;微臭,味微苦;干燥时不受漫射光的影响,溶液遇光易变质。在碱性溶液中或遇光变质更快,其饱和溶液对石蕊显中性。 本品在乙醇、*或*中几乎不溶,但在稀碱溶液中溶解度很大。本品对热及酸比较稳定,在中性及酸性溶液中,即使短时间高压消毒亦不致破坏。特别易受紫外线破坏,对还原剂也不稳定。

营养增补剂;着色剂。核黄素的需要量同硫胺素一样,取决于多种因素,如高温、食物成分等。低温与高温时需要量都比较高。食物中硫胺素不足,则核黄素的需要量提高。可用于谷类及其制品、饮液、乳饮料、婴幼儿食品,食盐,固体饮料,配制酒,营养性固体饮料,胶基糖果,含乳固体饮料,豆奶粉、豆粉,即食早餐谷类食品,果冻,可可粉及其他口味营养型固体饮料,孕产妇配方奶粉,儿童配方奶粉,方便面粉包,孕产妇配方粉。

生理功能


主要是与维生素 B2分子中异咯嗪上1,5位N存在的活泼共轭双键 有关,既可作氢供体,又可作氢递体。在人体内以黄素腺嘌呤二核苷酸 (FAD)和黄素单核苷酸 (FMN)两种形式参与氧化还原反应,起到递氢的作用,是机体中一些重要的氧化还原酶 的辅基,如:琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶及NADH脱氢酶等。

主要参与的生化反应有呼吸链 能量产生,氨基酸 、脂类氧化,嘌呤碱转化为尿酸,芳香族化合物的羟化,蛋白质与某些激素的合成,铁的转运、储存及动员,参与叶酸 、吡多醛、尼克酸 的代谢等。

1、参与体内生物氧化与能量 代谢,与碳水化合物 、蛋白质、核酸 和脂肪的代谢有关,可提高肌体对蛋白质 的利用率,促进生长发育,维护皮肤和细胞膜的完整性。具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺 的功能。

2、参与细胞的生长代谢,是肌体组织代谢和修复的必须营养素 ,如强化肝功 能、调节肾上腺素 的分泌。

3、参与维生素B6和烟酸 的代谢,是B族维生素协调作用的一个典范。FAD 和FMN 作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸,维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。

4、与机体铁 的吸收、储存 和动员有关。

5、还具有抗氧化活性,可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。

吸收代谢


膳食中的大部分维生素B2是以黄素单核苷酸 (FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸 (FAD)辅酶形式和蛋白质结合存在。进入胃后,在胃酸 的作用下,与蛋白质分离 ,在上消化道转变为游离 型维生素B2后,在小肠 上部被吸收。当摄入量较大时,肝肾常有较高的浓度,但身体贮存维生素B2的能力有限,超过肾阈 即通过泌尿系统,以游离 形式排出体外,因此每日身体组织的需要必需由饮食供给。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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