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供应胆固醇
物品单位 价格
千克 360
  • cas:57-88-5
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级胆固醇
EINECS编号 200-353-2
品牌
型号 食品级胆固醇
外观 粉末
别名 食品级胆固醇
CAS编号 57-88-5
分子式 C27H46O
有效物质含量 99
产品英文名称 Cholesterol
主要营养成分 食品级胆固醇

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胆固醇

     胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于*、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。胆固醇经代谢还能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇,并且7-脱氢胆固醇经紫外线照射就会转变为维生素D3,所以胆固醇并非是对人体有害的物质。胆固醇还是临床生化检查的一个重要指标,在正常情况下,机体在*中合成和从食物中摄取的胆固醇,将转化为甾体激素或成为细胞膜的组分,并使血液中胆固醇的浓度保持恒定。当*发生严重病变时,胆固醇浓度会降低。而在黄疸性梗阻和肾病综合征患者体内,胆固醇浓度往往会升高。

      性状: 本品为白色、类白色结晶或结晶性粉末。熔点140℃-150℃。

 

 

    美容保健品,维生素D3,饲料添加,动物喂养实验、人工牛黄的原料等。是制造激素的重要原料,并可用作乳化剂。胆固醇在体内有着广泛的生理作用,但当其过量时便会导致高胆固醇血症,对机体产生不利的影响。现代研究已发现,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。如果是单纯的胆固醇高则饮食调节是*的办法,如果还伴有高血压则*在监测血压的情况下只要经医生确定为高血压,则需要使用降压药物。高胆固醇血症是导致动脉粥样硬化的一个很重要的原因,所以请引起注意。

 

化学性质


一般,脂类物质主要分为两大类。脂肪(主要是甘油三酯 )是人体内含量最多的脂类,是体内的一种主要能量来源;另一类叫类脂 ,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,除包括磷脂、糖脂 外,还有很重要的一种叫胆固醇(cholesterol)。

胆固醇在血液中存在于脂蛋白中,其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇 、低密度脂蛋白胆固醇 、极低密度脂蛋白胆固醇 几种。在血中存在的胆固醇绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇酯,仅有10%不到的胆固醇是以游离态存在的。高密度脂蛋白 有助于清除细胞中的胆固醇,而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。血液中胆固醇含量每单位在140~199毫克之间,是比较正常的胆固醇水平。

胆固醇是由甾体 部分和一条长的侧链组成。人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2%,每100克组织中,骨质约含10毫克,骨骼肌约含100毫克,内脏多在150~250毫克之间,*和皮肤含量稍高,约为300毫克。脑和神经组织中含量*,每100克组织约含2克,其总量约占全身总量的l/4。 

作用功能


形成胆酸

胆汁产于*而储存于胆囊内,经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒,使其易于与小肠中的酶作用。在小肠尾部,85%~95%的胆汁被重新吸收入血,*重新吸收胆酸使之不断循环,剩余的胆汁(5%~15%)随粪便排出体外。*需产生新的胆酸来弥补这5%~15%的损失,此时就需要胆固醇。 

构成细胞膜

胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分,细胞膜包围在人体每一细胞外,胆固醇为它的基本组成成分,占质膜 脂类的20%以上。有人曾发现给动物喂食缺乏胆固醇的食物,结果这些动物的红细胞 脆性增加,容易引起细胞的破裂。研究表明,温度高时,胆固醇能阻止双分子层的无序化;温度低时又可干扰其有序化,阻止液晶 的形成,保持其流动性。因此,可以想象要是没有胆固醇,细胞就无法维持正常的生理功能,生命也将终止。

合成激素

激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用 的化学信使,参与机体内各种物质的代谢,包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质 和矿物质等的代谢,对维持人体正常的生理功能十分重要。人体的肾上腺皮质 和性腺所释放的各种激素,如皮质醇、醛固酮 、睾丸酮、雌二醇 以及维生素D都属于类固醇激素 ,其前体物质就是胆固醇。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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