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乳酸亚铁

     中文名称：乳酸亚铁

     中文别名：2-羟基丙酸亚铁盐；乳酸低铁；乳酸铁(Ⅱ)；乳酸铁(II)；乳酸亚铁；乳酯亚铁

     英文名称：FERROUS LACTATE

     分子式：C6H10FeO6·3H2O

     分子量：288

      绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。

     1、广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液、药品等

     2、营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg，*为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳，吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。

性质与稳定性

常温常压下稳定，绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。

本品为外观呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中为2.5%，在沸水中为8.3%。水溶液为带绿色的透明溶液，呈弱酸性。在空气中被氧化后颜色逐渐变暗，几乎不溶于乙醇。

危险性概述

紧急情况概述：吞咽有害。造成皮肤刺激。造成严重眼刺激。可引起呼吸道刺激。

GHS危险性类别：

急性经口毒性 类别 4

皮肤腐蚀 / 刺激 类别 2

严重眼损伤 / 眼刺激 类别 2

特异性靶器官毒性 一次接触 类别 3

警示词：警告

危险性说明：

H302 吞咽有害。

H315 造成皮肤刺激。

H319 造成严重眼刺激。

H335 可引起呼吸道刺激。

防范说明：

预防措施：

P264 作业后彻底清洗。

P270 使用本产品时不要进食、饮 水或吸烟。

P280 戴防护手套/穿防护服/戴防 护眼罩/戴防护面具。

P261 避免吸入粉尘/烟/气体/烟雾/蒸气/喷雾。

P271 只能在室外或通风良好处使 用。

事故响应：

P301+P312 如误吞咽： 如感觉不适，呼叫解毒中心/ 医生

P330 漱口。

P302+P352 如皮肤沾染： 用水充分清洗。

P332+P313 如发生皮肤刺激： 求医/就诊。

P362+P364 脱掉沾染的衣服，清洗后方可 重新使用

P305+P351+P338 如进入眼睛： 用水小心冲洗几分钟。如戴隐 形眼镜并可方便地取出，取出 隐形眼镜。继续冲洗。

P337+P313 如仍觉眼刺激： 求医/就诊。

P304+P340 如误吸入： 将人转移到空气新鲜处，保持 呼吸舒适体位。

P312 如感觉不适，呼叫解毒中心/医生

安全储存：

P403+P233 存放在通风良好的地方。保 持容器密闭。

P405 存放处须加锁。

废弃处置：P501 按当地法规处置内装物/容器。

健康危害：吞咽有害。造成皮肤刺激。造成严重眼刺激。可引起呼吸道刺激。

毒性

LD50 4.875g/kg(小鼠，经口)，或3.73g/kg(大鼠，经口)。

使用限量

FAO/WHO(1990)：作为铁源，总铁量为0.8mg/kg体重。

GB 14880—94：同“01215，硫酸亚铁”。

GB 2760—2000：豆奶粉、豆粉，200～500mg/kg。

应用领域

1、广泛应用于食品、饮料、乳制品 、食盐、营养液、药品等。

2、营养增补剂(铁质强化剂)。成人每日需要量16mg，*为6mg(日本标准)。用于强化奶粉的铁剂时添加量约6mg/100g。用于小麦粉、饼干、面包时使用量为2～3mg/100g。大白鼠对本品的强化豆乳，吸收率(对铁)非常强。呈色调节剂。

3、乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖，使用量为600～1200mg/kg(以铁计，下同)；也可用于乳制品和婴幼儿食品，使用量为60～100mg/kg（中国不允许在婴幼儿食品中使用）；也可用于谷类及其制品，使用量为24～48mg/kg；还可用于饮料，使用量为10～20mg/kg。

4、乳酸亚铁是食品和饲料添加剂，也是治疗贫血的药物。成人每日需要量16mg，*为6mg。作为铁强化剂，美国规定面粉中的用量为3mg/100g，面包中的用量为2mg/100g，奶粉中为6mg/100g。铁化合物对光不稳定，铁离子可与抗氧化剂反应而着色，在使用时应予注意。

生产方法

1）由乳酸钙溶液加硫酸亚铁或加氯化铁溶液制得，也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制铁粉反应，然后结晶而得乳酸亚铁。

2）由乳酸钙或乳酸钠与硫酸亚铁(溶剂水量与硫酸亚铁质量比为2：1)，在45~50℃和Ph值2.5～3.0条件下反应40min即可制得产品。

3）由乳酸钙或乳酸钠溶液与硫酸亚铁或氯化亚铁反应而得。

乳酸溶液中添加蔗糖及精制铁粉，直接反应后结晶而得。

为防止氧化，反应后应浓缩、结晶、干燥、密闭保存。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

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