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供应葡萄糖酸亚铁
物品单位 价格
千克 32
  • cas:299-29-6
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级葡萄糖酸亚铁
EINECS编号 206-076-3
品牌
型号 食品级葡萄糖酸亚铁
外观 粉末
别名 食品级葡萄糖酸亚铁
CAS编号 299-29-6
分子式 C12H22FeO14
有效物质含量 99
产品英文名称 ferrous gluconate hydrate
主要营养成分 食品级葡萄糖酸亚铁

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葡萄糖酸亚铁

中文名称:葡萄糖酸亚铁

英文名称:ferrous gluconate hydrate

分子式:C12H22FeO14

分子量:446.15

由葡萄糖酸钡或钙的热溶液与硫酸亚铁反应而得。

在食品中可用作护色剂、营养强化剂,可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高,在水中溶解性好,风味平和无涩味,在乳饮料中强化较多,但也容易引起食品色泽和风味变化,一定程度上限制了其应用。

    黄灰色或浅绿黄色细粉或颗粒,稍有焦糖似的气味,水溶液加葡萄糖可使其稳定,易溶于水(10g/100ml温水),几乎不溶于乙醇,5%水溶液对石蕊呈酸性。

    营养增补剂(铁质强化剂),广泛应用于谷物制品、乳制品、婴幼儿食品、饮料、保健食品等,另外还可作为色素助剂,用于黑橄榄时,可在装罐时保持其色泽和质构。

性质


葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末,稍有焦糖气味。溶于水,5%的水溶液呈酸性,几乎不溶于乙醇,理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收,对消化系统无刺激、无副作用,并且对食品的感官性能和风味无影响,同时可作为药物有治疗贫血的功能  。

生产路线


(1)由还原铁中和葡萄糖酸制成。

(2)钡或葡萄糖酸钙的热溶液与硫酸亚铁反应制得。

(3)由刚制备的碳酸亚铁与葡萄糖酸在水溶液中加热反应而得   。

鉴别方法


(1)在5mL温热的10%试样溶液中加冰乙酸0.65mL和新蒸馏的苯肼1mL,在蒸汽浴上加热30min,冷却后用玻璃棒刮擦容器内壁,应生成葡萄糖酸苯肼结晶。

(2)5%本品溶液呈亚铁盐反应(参见硫酸亚铁鉴别方法) 。

毒理学依据


(1)LD50大鼠口服2237mg/kg。

(2)GRASFDA-21CFR182.5308。

(3)ADIPMTDl0.8mg/kg(铁的暂定每月*允许摄入量。JECFA,2006)  。

应用


按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-2012)葡萄糖酸亚铁可以作为护色剂腌渍的蔬菜(仅限橄榄),*使用量为0.15g/kg。日本规定,本品可以用于代乳品、离乳食品以及产妇用奶粉等。

药物说明


(体内过程)亚铁吸收率高,其进入血液后,立刻氧化为三价铁离子,并与血浆中转铁蛋白 结合,成血浆铁,并以转铁蛋白为载体转运到肝,脾,骨等组织,以铁蛋白形式贮存,在骨中铁蛋白的铁可结合成血红蛋白,在骨骼肌中成为肌红蛋白 ,在缺铁时,血浆铁转运率增加,吸收率也加速,使铁吸收量增加。本品主要经肠道,皮肤排泄,少量经胆汁和汗中排泄。

(药物作用)同硫酸亚铁。参与血红蛋白的合成,在传递氧和人体代谢活动中起重要作用。

(适应症状)用于因慢性失血,月经过多,孕妇,哺乳期妇女,儿童发育期所致的缺铁性贫血 。

(不良反应与注意事项)含铁量较低,故副作用较轻。可引起胃肠不适,可致恶心,上腹部疼痛,腹泻,便秘等。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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