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> 供应EDTA铁钠
供应EDTA铁钠
物品单位 价格
千克 36
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级EDTA铁钠
EINECS编号 食品级EDTA铁钠
品牌
英文名称 Ethylenediaminetetraacetic Acid Ferric Sodium Salt
型号 食品级EDTA铁钠
外观 粉末
别名 乙二胺四乙酸铁钠
CAS编号
分子式 C10H12FeN2NaO8.3H2O
有效物质含量 99
主要营养成分 食品级EDTA铁钠

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(QEDTA铁钠


EDTA铁钠分子式:C10H12O8N2NaFe·3H2O   分子量:421.10   铁元素含量:12.5~13.5%

【制法】由乙二胺四乙酸四钠和三氯化铁在80~100℃下进行反应,然后经甩干干燥而成。

 

质量指标:(GB22557-2008)

项  目

指  标

项  目

指  标

铁(以Fe计)%

12.5~13.5

EDTA含量 % 

65.5~70.5

PH值(1%溶液)

3.5~5.5

砷(以As计)mg/kg

≤1

水不溶物%

≤0.1

铅(以Pb计)mg/kg 

≤1

NTA含量%

≤0.1

/

/

 【性状】黄色或浅黄色固体粉末,性能稳定,溶于水及酸。

【特点】1 EDTA铁钠为稳定的螯合物,无胃肠刺激,有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密,进入十二指肠后,铁才被释放和吸收。 

2 EDTA铁钠的吸收率高,能避免植酸等对铁剂吸收的阻碍,研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁的2~3倍,且极少引起食物色与味的改变。

3 EDTA铁钠具有合适的稳定性和溶出性能,而且在释放出Fe3+后,配体乙二胺四乙酸(EDTA)不会对身体产生副作用和毒性,被列为“一般认为安全”(GRAS)。在吸收过程中EDTA还可与有害元素结合迅速排泄而起到解毒剂的作用。 

4 EDTA铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸收的作用,同时还可促进锌的吸收,而对钙的吸收无影响。

用途说明


铁营养缺乏是目前全球最严重的营养问题之一。食品强化 铁和摄食铁强化食品 通常被认为是最“物美价廉”的改善铁营养状况的有效途径。传统的铁营养强化剂 一般吸收率较低和对肠胃有刺激性,且可造成食物载体口感及色泽方面的不良变化,给食品中强化铁带来困难。

二、乙二胺四乙酸铁钠的生物活性

1.乙二胺四乙酸铁钠为稳定 的螯合物 ,无胃肠刺激,有特异的十二指肠吸收。其在胃中结合紧密,进入十二指肠后,铁才被释放和吸收。 

2.乙二胺四乙酸铁钠的吸收率高,能避免植酸 等对铁剂吸收的 阻碍,研究表明其铁的吸收率为硫酸亚铁 的2~3倍。

 3.乙二胺四乙酸铁钠安全无毒副作用,属实际无毒物,被列为 “一般认为安全”(GRAS)。在吸收过程中EDTA 还可与有害元素结合迅速排泄而起到解毒剂 的作用。 

4.乙二胺四乙酸铁钠具有促进膳食中其他铁源或内源性铁源吸 收的作用,同时还可促进锌的吸收,而对钙的吸收无影响。

 三、乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA )强化食品 的应用 

1.铁强化面粉面粉作为面制品和烘焙食品的基础原料,是我国 人民大多一日三餐的主食 

(1)强化剂量的确定原则上是要符合消费对象在日常膳食中各 种营养素的供给量和保持营养平衡的需要。

(2)生产工艺流程生产铁强化面粉既可以在具有配粉工艺的面 粉厂的配粉工序中进行,也可以脱离生产线单独进行。

1 三氯化铁 有铁腥味,口感很差 有絮状沉淀、色泽深 73

2 硫酸亚铁  有铁腥味,口感很差 无沉淀、色泽略深 88

3 乳酸亚铁  有铁腥味,口感很差 有沉淀、色泽略深 80

4 NaFeEDTA 无铁腥味,口感好 无沉淀、色泽正常 97

5 焦磷酸铁  无铁腥味,口感好 略有沉淀、色泽正常 92

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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