四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q磷酸二氢钙

1.化 学 名：磷酸二氢钙

2.英文名称：Monocalcium Phosphate

3.分 子 式：Ca(H2PO4)2，Ca(H2PO4)2·H2O

4.分 子 量：无水物：234.05；一水物：252.07

5.CAS NO：无水物：7758-23-8；一水物：10031-30-8

6.性　　能：白色结晶粉末或片状结晶，比重2.220，在100℃时失去结晶水，溶于盐酸及硝酸，微溶于水(1.8%)。 

7.用　　途：在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组织改良剂、固化剂、营养增补剂、螯合剂等。  

8.包　　装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

鉴别试验

1、取试样0.5g，加水10mL振摇混合后，溶液应呈酸性。
　　2、取试样0.2g，加5mL稀硝酸试液(TS-158)，加热溶解，再加2mL钼酸铵 试液(TS-22)，温热后应产生黄色沉淀。
　　3、取试样0.3g，加水9ml和稀盐酸试液(Ts-117)1mL，温热溶解并冷却后过滤，于滤液中加草酸铵 试液(TS-24)3mL，应产生白色沉淀，再加稀盐酸 试液5ml，则沉淀溶解。

含量分析

精确称取预经150℃干燥4h后的试样约0.7g，加20mL稀盐酸试液(TS-117)后煮沸，冷却后加水至200mL。然后按“磷酸二氢钙(05212)”的含量分析法测定。每mL0.02mol/L的EDTA 溶液相当于酸性焦磷酸钙(CaH2P2O7)4.321mg。

制备方法

磷酸氢钙法

由食品级磷酸氢钙 或食品级磷酸三钙 与食品级磷酸溶液中和，控制终点为Ph值3.2；再经浓缩、结晶即得产品；

CaHPO4+H3P04→Ca(H2PO4)2

石灰法

用石灰中和食品级磷酸，控制终点为PH值3.2，即得磷酸二氢钙。

CaCO3+2H3P04→Ca(H2PO4)2+H20+CO2↑

储运方法

应贮存在阴凉、避光、干燥的库房内 [2]   。

应用领域

1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，*使用量4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用。

2、用作分析试剂。

3、广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加量一般在1%～2%。

4、用于耐火工业、污水处理等 用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等。

5、用作分析试剂及塑料固定剂。

6、用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂，食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

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