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供应柠檬酸苹果酸钙
物品单位 价格
千克 24
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级柠檬酸苹果酸钙
EINECS编号 食品级柠檬酸苹果酸钙
品牌
型号 食品级柠檬酸苹果酸钙
外观 粉末
别名 果酸钙
CAS编号
分子式 食品级柠檬酸苹果酸钙
有效物质含量 99
产品英文名称 Calcium Citrate Malate
主要营养成分 食品级柠檬酸苹果酸钙

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q柠檬酸苹果酸钙

     含量(以Ca计) % ≥21.0-26.0 PH值 5.5-7.0 碳酸盐 合格 干燥失重 % ≤14.0 *(以Pb计) % ≤0.002 砷(以As计)% ≤0.0003 适用范围:广泛应用于食品、食盐、医药等。

     本品为柠檬酸与苹果酸的复合盐,白色粉末,无臭无异味,溶解度大,有良好 的果味感。

     果酸钙是食品加工业中很重要的食品添加剂,也广泛应用于医药、染料及其他工业。果酸钙生产有两条途径,一条是以淀粉及糖类为原料,用微生物发酵方法来制取; 另一条是从含酸分丰富的原料中提取,特别是在果品加工中进行综合利用如制梅胚后排出的咸酸汁液,其含酸量可达4—5%,制柑橘胚后排出的咸酸汁液都是提取 柠檬酸很好原料。

柠檬酸苹果酸钙(Calcium Citrate Malate,简称CCM)是由碳酸钙,柠檬酸和苹果酸按照一定比例反应生成的有机酸复合物,具有高溶解性、高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的优点。

物质介绍

作为钙质补充剂或钙营养强化剂添加在食品和药品中。加入柠檬酸苹果酸钙的功能型食品已在世界多个地区销售,美国(1986年)、日本(1990)、欧洲(1991年)已经开始销售。日本卫生福利部已批准柠檬酸苹果酸钙作为“特殊健康食品”的原料,加拿大政府已批准柠檬酸苹果酸钙吞服片和咀嚼片作为医药上的钙营养强化剂。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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