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甘油磷酸钙

甘油磷酸钙性状：白色结晶性粉末。无臭，几乎无气味，稍有苦味。有吸潮性。130℃时失去结晶水形成无水物，于170℃以上分解。每g溶于约50mL25℃水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度。几乎不溶于沸水。不溶于乙醇。
甘油磷酸钙用途：营养增补剂；食品的钙质强化剂；稳定剂。用于*食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。添加量1%以下（以Ca计）。

用途

营养增补剂；食品的钙质强化剂；稳定剂。用于*食品、面包、发酵粉、小麦粉和面类等。添加量1%以下(以Ca计)。

生产方法

添加偏磷酸或磷酸二氢钠于甘油，加热得甘油磷酸，再加入石灰乳中和而得。由甘油磷酸与氢氧化钙或碳酸钙中和而得。 

含量分析

精确称取预经150℃干燥4h后的试样约2g，溶于100ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)。将此溶液移入250ml容量瓶中，用水定容后摇匀。吸取该溶液50.0ml至一适宜的容器中，加水50ml。在搅拌下(*用磁力搅拌器)，由滴定管滴加0.05mol/L EDTA二钠约30ml，再加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基萘酚蓝指示剂300mg，再继续滴加至蓝色终点。每ml0.05mol/L的EDTA二钠相当于甘油磷酸钙(C3H7CaO6P)10.51mg。 

药典标准

主要活性成分

按干品计算，钙应18.6% ~ 19.4%。  

性状

本品为白色至微色粉末 ，无臭或微臭 ，略有引湿性。 本品在水中微溶 ，在乙醇中几乎不溶。  

鉴别

1)取本品约0.1g ，用水和稀硝酸各10ml溶解后 ，加钼酸铵试液5ml，煮沸 ，即发生沉淀。

2 )取本品约0.1g，加硫酸氢钾0.1g，混后，置试管中，即发生*的刺激性臭。

3 )本品显钙的火焰反应（通则0301） 。 

检查

酸碱度

取本品1.0g，用水100ml溶解 ，加酚酞示液2滴，用氢氧化钠滴定液（0.1mol/L ) 或盐酸滴定液 (0.1mol/L ) 滴定 ，消耗氧化钠滴定液（0.1mol/L ) 或盐酸滴定液(0.1mol/L )不得过1.7ml。

澄清度与颜色

取本品1.0 g，用水100ml溶解，依法检査(通则0901与通则0902)，溶液应澄清无色，如显浑浊 ，与3号浊度标准液（通则0902第一法）比较，不得更浓。

氯化物

取本品0.25g，依法检査(通则0801)，与标准氯化钠溶液5.0ml制成的对照溶液比较。不得大于(0.02%) 。

硫酸盐

取本品0.25g，依法检査（通则0802），与标准硫酸钾溶液5.0ml制成的对照溶液比较，不得大于0.2% 。

磷酸

取本品1.0g，置25ml纳氏比色管中 ，加稀硝酸10ml溶解 ，加钼酸铵试液10ml，摇匀 ，静置10分钟 ，如显 色 ，与磷酸标准溶液（精密称取磷酸二氢钾0.192g，置100ml量筒中 ，加水溶解并释至刻度 ，摇匀 ，精密量取3ml，置另一100ml量筒中，加稀硝酸至刻度 ，摇匀，与10ml制成的对照液比较，不得大于0.04% 。 

柠酸酸盐

取本品5g置烧杯中 ，加新冷水20ml，溶解后滤过，滤液中加硫酸 0.15ml，振摇 ，滤过 ，滤液中加硫酸汞试 液5ml，加至沸腾 ，再加高锰酸钾溶液0.5ml，再次加至沸腾，应无沉淀产生。

干燥失重

取本品 ，在150度干燥4小时 ，减重量不得过12.0% (通则0831) 。

铁盐

取本品1.0g，用酸2ml与水23ml溶解后 ，依法检查 （通则0807 ），与标准铁溶液2.0ml制成的对照液比较，不得大于0.002% 。

重金属

取本品1.0 g，加醋酸盐缓冲液 （PH 3.5 )2 ml与水适量成25 ml，依法检査 （通则 0821第一法 ）， 重金属 不得过百万分之二十。

砷盐

取本品0.67 g，加水23ml和酸5ml，溶解后 ，依法检查（通则0822第一法 ），应符规定（0.0003%）。 

含量测定

取本品 0.2 g，精密称定 ，加水300ml振摇溶解，加10mol/L 氧化钠溶液 6.0ml及钙羧酸指示剂15 mg，用二胺四醋酸二钠定液(0.05mol/L) 定至溶液变紫色。 每1ml二胺四醋酸二钠滴定液 (0. 05m ol/L)相于2. 004mg的Ca。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

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