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化 学 名：氯化镁

英文名称：Magnesium Chloride

分 子 式：MgCl2·6H2O

分 子 量：203.30

CAS NO：7786-30-3

性　　状：白色片状或灰色片状，易溶于水，在潮湿空气中，易潮湿，高温时分解氯化氢和氧化镁。

用　　途：用卤水(氯化镁水溶液)点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂。用于制金属镁、消毒剂、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等各方面。

包　　装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。

贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

主要用途

1、固化剂 ；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁 、食盐、磷酸氢钙 、硫酸钙 等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；

2、小麦粉 处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。

制备方法

1、由海水制盐时的副产物卤水 ，经浓缩成光卤石 （KCl·MgCI·6H2O）溶液，冷却后除去氯化钾 ，再浓缩、过滤、冷却、结晶而得。 氧化镁 或碳酸镁 用盐酸溶解、取代而得。 无水氯化镁由氯化镁铵加热脱氨 而得。  

2、无水氯化镁可由氯化铵和六水合氯化镁的混合物，或由氯化铵、六水合氯化镁的复盐在氯化氢气流中脱水而制成。 将等摩尔的MgCl2·6H2O和NH4Cl溶于水，在温度稍高于50℃的水溶液中以复盐形式结晶出来，保持原来温度与母液分开。再进行一次重结晶。  

稍加干燥趁热装入石英舟中，将舟放在石英管中进行脱水操作，通入干燥的氯化氢气体，同时升温至100℃脱水3h，再升温至250℃ 1h，然后再升温至400℃ 1h，*在短时间内熔融，并通CO2气体以驱逐HCl气体，得到的无水氯化镁可保存在五氧化二磷 的保干器中。也可将复盐NH4Cl·MgCl2·6H2O放在真空炉内，在减压下加热至200℃脱水，这样氯化氢气体的用量可以减少。海水制盐时的副产物卤水，经浓缩成光卤石（KCl·MgCl2·5H2O）溶液，冷却后除去氯化钾，再浓缩、过滤、冷却、结晶而得。氧化镁或碳酸镁用盐酸溶解、取代而得。无水氯化镁由氯化镁铵加热脱氨而得。

含量分析

准确称取试样约0.5g，加水50ml和氯化铵2g，溶解后加8一氧化喹啉试液（TS-l65）20ml，在搅拌下加入浓氨试液（TS-14）8ml，混合后在60～70℃下加热10min，然后静置4h以上，产生的沉淀用砂芯玻璃漏斗（G3号）过滤，用温热的1%氨液洗涤滤渣，滤渣连同玻璃漏斗在110℃下干燥3h，称重得8一氧化喹啉化镁[Mg(C9H6NO)2·2H2O]的量，然后求取氯化镁含量。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

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