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名称:碘化钾

级别:食品级

功能:乳化剂  稳定剂 消泡剂

碘化钾性质碘化钾为白色立方结晶或粉末。在潮湿空气中微有吸湿性，久置析出游离碘而变成黄色，并能形成微量碘酸盐。光及潮湿能加速分解。1g溶于0.7ml水、0.5ml沸水、22ml乙醇、8ml沸乙醇、51ml无水乙醇、8ml甲醇、7.5ml丙酮、2ml甘油、约2.5ml乙二醇。其水溶液呈中性或微碱性，能溶解碘。其水溶液也会氧化而渐变黄色，可加少量碱防止。

碘化钾用途：乳化剂。碘化钾用来制造有机化合物和化学试剂等。我们常吃的所谓加碘食用盐就是在普通食盐（纯氯化钠）中加入碘化钾或碘酸钾(按二万分之一的比例)。

用途

1.碘化钾常用作钢铁酸洗缓蚀剂或者其他缓蚀剂的增效剂。碘化钾是制备碘化物和染料的原料。用作照相感光乳化剂、食品添加剂，在医药上用作祛痰剂、利尿剂，甲状腺肿防治和甲状腺机能亢进手术前用药物，也用作分析试剂。用于照相业作感光乳化剂，也用作医药、食品添加剂。

2.用作饲料添加剂。碘作为甲状腺素的组成部分，参与畜禽所有物质的代谢和维持体内热平衡。碘是畜禽生长、繁殖和泌乳必不可少的激素，能提高畜禽的生长性能，促进机体健康。若畜禽肌体缺碘，会导致新陈代谢紊乱、机体发生障碍、甲状腺肿大，影响神经功能和被毛色质及饲料的消化吸收，最终导致生长发育缓慢。

3.食品工业用作营养增补剂（碘质强化剂）。也可用作饲料添加剂。

4.用作分析试剂，如配制碘标准溶液作辅助试剂。还用作感光乳化剂、饲料添加剂。用于制药工业。

5.碘化钾是碘及某些难溶金属碘化物的助溶剂。

6.碘化钾在表面处理中主要有两个方面的用途：一是用于化学分析，应用碘离子的中等还原性和一些氧化性离子反应，生成单质碘，再通过对碘的测定从而计算出被测物的浓度；二是用于某些金属离子的络合，其典型的用途是在电镀铜银合金中作为亚铜和银的络合剂。

7.我们常吃的所谓加碘食用盐 就是在普通食盐（纯氯化钠 ）中加入碘化钾或碘酸钾 （按二万分之一的比例）。

8.碘化钾在皮肤科领域有一些特殊的用途。它的作用机制部分是由于增强了对坏死组织的溶解和消化作用。碘化钾也有抗真菌活性。临床用它来治疗孢子丝菌病 、着色芽生菌病、持久性的结节性红斑 和结节性血管炎等。使用碘化钾时也要注意它的副作用，它会引起脓疱、水疱、红斑、湿疹、荨麻疹等，也可使痤疮加重，当然也可引起消化道反应和粘膜症状。

9.在医药上用于防治地方性甲状腺肿 ，促进眼玻璃体浑浊的吸收及祛痰。也可用作分析试剂 、色层分析和点痛分析。

10.碘化钾还可以测臭氧浓度，置换出碘使淀粉变蓝，反应如下：

O3+2KI+H2O=2KOH+O2+I2 

合成方法

1 还原法 由碘与氢氧化钾作用生

成碘化钾，碘酸钾，水，之后用还原铁粉还原而得。

2 铁屑 法 将铁屑与碘作用，生成六碘化三铁，然后加入碳酸钾，加热浓缩而得。

3 中和法 将氢碘酸 与碳酸钾在氢气气流中反应而得。

4 硫化物法由硫酸钾 与硫化钡 作用，生成硫化钾 。再用硫化钾和碘反应，除去硫磺，浓缩，干燥，即得成品。

备注：铁屑法原料易得，价格便宜，生产安全，操作易掌握，但收率偏低。还原法甲酸来源有限，生产过程中有碘酸 盐生成，成品不宜作食品添加剂，但工艺比较简单。中和法所得氢碘酸 系强酸，腐蚀性强，需采取安全防护措施，但所得成品纯度较高。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

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