四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q酵母葡聚糖

酵母葡聚糖是一种源自酿酒酵母细胞壁的功能性多糖——β-葡聚糖，是以1, 3-D-葡聚糖为主链，1, 6-D-葡聚糖为支链，其相对分子质量约为240万，约有l万多个葡萄糖分子连接而成。β-葡聚糖广泛存在于各种真菌和植物，如香菇、灵芝、燕麦中，是它们发挥保健作用的主要功效物质。而酵母葡聚糖的免疫增强活性更强，并具有改善血脂、抗辐射、改善肠道功能的作用。

       深友酵母葡聚糖SY 418是通过微生物发酵获得高活性高纯度酵母，经过酵母的破壁处理，将酵母细胞壁和酵母原生质分离，再对酵母细胞壁进行定向的酶解，并经现代工艺分离纯化工艺制得。采用的酿酒酵母均为第一代高纯度高活性酵母，酵母为非转基因天然品种。具有天然、安全、生物利用度高等特点。

酵母葡聚糖特点：

1、天然安全：酵母葡聚糖是酵母细胞壁的主要成分，完全从酵母中提取得到；

2、生物活性高：具有较强的增强免疫、抗辐射、降低血脂的生物活性。

它主要有以下显著功效：

1、提高机体抵抗病毒、细菌等感染的能力。  

2、有效调整体内消化道的微生态，促进体内有益菌的增殖及肠道内有害物的排泄。  

3、能降低体内胆固醇含量，可降低体内低密度脂蛋白含量，并增加高密度脂蛋白的含量。   
4、有效改善末梢组织对胰岛素的感受，降低对胰岛素的要求，促进葡萄糖恢复正常，对糖尿病有明显的抑制和预防作用。 

提取方法

国内外对酵母葡聚糖的提取工艺研究较多，主要有酸法提取，碱法提取，酸碱综合法，还有有机溶剂提取法等。

酸法提取

对醋酸、蚁酸以及磷酸是否适合于酸水解法提取酵母葡聚糖进行研究，结果表明酸解后提取酵母葡聚糖的主要结构和支链结构基本上并没有改变。采用醋酸对酿酒酵母中β—葡聚糖进行提取，研究发现酸法提取葡聚糖的*工艺条件是：提取剂HAc浓度为6%，提取温度为90℃，提取时间6h ， 固液比为1：6。在*提取工艺下，酵母葡聚糖得率为21.58%，蛋白质含量为7.21%，多糖含量为71.46%，纸层析实验表明，水解产物中同时含有甘露糖 和葡萄糖。

由以上可见，酸法浸提虽然得率高但含有大量甘露糖和蛋白质，而且还会导致多糖的降解。

碱法提取

将细胞壁悬浮于3%(W/V)的NaOH溶液中，4℃条件下放置9d，悬浮在表面的部分被间断的取出，剩余部分以离心15min，获得细胞壁残渣。通过加入氨基乙酸使取出溶液的pH为10，此时溶液呈胶体状，离心30min，得到的物质用大量水洗净。然后再将其溶于3%(W/V)的NaOH溶液中，当溶液的pH调至10时，葡聚糖片断再次沉淀。纸层析表明：沉淀用2mol/LH2S04水解后的主要产物为葡萄糖。

国内外研究表明碱法提取纯度较高，蛋白质残留量少，但多糖的收率低，而且大量的碱处理会污染环境，还会导致多糖降解。

酸碱综合法提取

将酵母分散到NaOH溶液中搅拌，然后加入水，离心收集沉淀。沉淀再分散到NaOH溶液中，离心收集沉淀。沉淀用水洗3遍，用HCl浸提后，离心收集沉淀，干燥后得到酵母β-(1，3)-D葡聚糖产品。

明酸碱结合法提取的产品纯度较高，蛋白质含量少，收率也较高，但是这种方法过程复杂，操作繁琐，耗时较长，且使用多种有机溶剂进行脱水，废液较多，污染环境。

其它

传统的酸碱处理制备酵母葡聚糖的方法，酸碱用量大，工艺繁琐，劳动强度大。在提取中用到酸碱，容易引起多糖的降解，而且影响到葡聚糖的生理活性

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

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