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供应异麦芽寡糖
物品单位 价格
千克 18
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级异麦芽寡糖
EINECS编号 食品级异麦芽寡糖
品牌
型号 食品级异麦芽寡糖
别名 食品级异麦芽寡糖
CAS编号
分子式 食品级异麦芽寡糖
有效物质含量
产品英文名称 食品级异麦芽寡糖

 四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q异麦芽寡糖

品名:异麦芽寡糖

     中文别名:异麦芽低聚糖、低聚异麦芽糖、分枝低聚糖

     英文名称:IMO

      性质:异麦芽寡糖亦称分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷键结合而成的单糖数在2~5不等的低聚糖,由于分子构象不同,所以区别于麦芽糖而称为低聚异麦芽糖 。异麦芽寡糖白色粉末状。

二、异麦芽寡糖主要用途:

      异麦芽寡糖(IMO)少量存在于酱油、清酒、酱类、蜂蜜及果葡糖浆中,能有效地促进人体肠道内有益菌群———双歧杆菌的生长繁殖,也有良好的抗龋齿性、难发酵性和保湿性等,在食品、医药、饲料工业应用越来越广泛。

三、异麦芽寡糖作用:

     1、异麦芽寡糖难以被胃酶消化,甜度低,热量低,基本上不增加血糖血脂;

     2、异麦芽寡糖能促进人体肠道内双歧杆菌的增殖,能抑制肠道内有害菌及腐败物质的形成,

增加维生素的含量,提高机体免疫力;

    

异命名和结构


异麦芽寡糖又称为异麦芽低聚糖 、低聚异麦芽糖 、分枝低聚糖 等    ,我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。它是淀粉糖的一种,主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ,6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上(Gn )的低聚糖。对IMO所包含糖的种类,其说法略有出入,但国内外学者普遍共识IMO必须包括 异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖,它是体现IMO功能性的主要成分,其含量高低反映了产品质量的好坏,也影响产品的价格和应用前景

主要生理功能及理化性质


生理功能

21世纪初,国外营养学和生理学专家发明了一种新的营养素称作前生素(Prebitics)。其定义是:“一种不能消化的食物成分,它能选择性地促进在结肠内一种或几种细菌生长繁殖的活力”。异麦芽低聚糖 属于非消化性低聚糖类,就是这种前生素之一。它的生理功能可分为直接效应和间接效应。所谓间接效应是指食用异麦芽低聚糖 后,肠道内双歧杆菌显著增殖,导致许多积极的生理效应。

1 直接生理功效

(1) 难以被胃酶消化,甜度低,热量低,基本上不增加血糖血脂;

(2) 能促进人体肠道内双歧杆菌的增殖,能抑制肠道内有害菌及腐败物质的形成,

增加维生素的含量,提高机体免疫力;

(3) 预防龋齿功能,它不被龋齿的链球菌利用,不被口腔酶液分解,因而能防止龋

齿;

(4) 它属于非消化性低聚糖类,能起到水溶性膳食纤维的作用。

2 间接生理功效

(1) 促进食物消化、吸收,维持肠道正常功能;

(2) 恢复抗菌素治疗、放射线治疗、化学治疗期间的肠道正常菌落;

(3) 改善腹泻与便秘,抑制病原菌和腐败菌;

(4) 提高肌体免疫力,起到免疫调节剂的作用;

(5) 减少肠道致癌物质,改善血清脂质,降低胆固醇含量;

(6) 增加钙、镁等矿物质的吸收,有利于肌体合成B族维生素。 

性质

众所周知,麦芽糖是两个葡萄糖分子以α-1,4糖苷键联接起来的双糖,异麦芽糖则是两个葡萄糖分子以α-1,6糖苷糖键联接起来的双糖。由于分子构象不同,所以,区别于麦芽糖而被称为异麦芽糖。通常,麦芽糖容易被酵母所发酵,异麦芽糖不被酵母所发酵,异麦芽糖系非发酵性低聚糖

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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