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> 供应酸性红色素
供应酸性红色素
物品单位 价格
千克 140
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级酸性红色素
EINECS编号 食品级酸性红色素
品牌
型号 食品级酸性红色素
来源
别名 偶氮玉红
CAS编号
主要着色成分 食品级酸性红色素
分子式 C20H12N2 Na2O7S2
有效物质含量 99
产品英文名称 Carmosine(Azorubine)
色素含量 80%

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酸性红

中文名称: 酸性红

英文名称:

别名: 偶氮玉红;二蓝光酸性红;淡红;C.I.食用红色3号

详情:

红色粉末或颗粒,溶于水,微溶于乙醇。

来源与制法: 通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应制得。

用途与注意事项: 食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果(包括巧克力和巧克力制品)、冰淇淋、雪糕和冰棍,*使用量为0.05g/kg。

酸性红

中文名称: 酸性红

英文名称:

别名: 偶氮玉红 ;二蓝光酸性红;淡红;C.I.食用红色3号

详情:

理化性质:红色粉末或颗粒,溶于水,微溶 于乙醇。

来源与制法: 通过重氮化 4-氨基萘磺酸和4-羟基 萘磺酸之间的偶合反应 制得。

毒理学 依据:

①LD50 :小鼠口服大于10g/kg(bw)。

②ADI:0~54mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。

③Ames试验 :未见致突变作用 。

④微核试验 :未见对对哺乳动物细胞 染色体的致突变效应。

质量要求:质量标准(GFAO/WHO,1984)

含量(以干基 计)/% ≥ 85

干燥失重 (135℃)/% ≤ 15.0

氯化物和硫酸盐/% ≤ 15.0

水不溶物 /% ≤ 0.2

醚提取物/% ≤ 0.0003

铅/% ≤ 0.001

重金属 (以Pb计)/% ≤ 0.004

副染料/% ≤ 1.0

4-氨基-1-萘磺酸 和4-羟基 -1-萘酚 磺酸% ≤ 0.5(两者总数)

砷(以As计)/% ≤ 0.0003

未磺化 芳香伯胺(以苯胺 计)/% ≤ 0.01

用途与注意事项: 食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准 》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果(包括巧克力和巧克力制品)、冰淇淋、雪糕和冰棍 ,*使用量为0.05g/kg。

鉴定方法:

①本品水溶液(1:1000)呈红色。

②本品微溶 于乙醇,具有酸性染料 的特性,能使动物纤维 着色。

③将0.1g样品用0.02 mol/L醋酸铵溶液定容 500mL后,吸取3mL再用醋酸铵溶液稀释至200mL,该溶液的*吸收波长为(566±2)nm。

④本品水溶液可做纸上层析 ,其主色点的Rf值 应与标准品 相同(见赤藓红 )。


应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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