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物品单位 | 价格 |
---|---|
千克 | 140 |
- 发布日期: 2019-12-03
- 更新日期: 2023-02-22
主要用途 | 食品级偶氮玉红色素 |
EINECS编号 | 食品级偶氮玉红色素 |
品牌 | |
英文名称 | Carmosine(Azorubine) |
型号 | 食品级偶氮玉红色素 |
来源 | 其他 |
别名 | 酸性红色素 |
CAS编号 | |
主要着色成分 | 食品级偶氮玉红色素 |
分子式 | C20H12N2 Na2O7S2 |
有效物质含量 | 99 |
色素含量 | 80% |
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食品级偶氮玉红
中文名称: 酸性红
英文名称:
别名: 偶氮玉红;二蓝光酸性红;淡红;C.I.食用红色3号
详情:
红色粉末或颗粒,溶于水,微溶于乙醇。
来源与制法: 通过重氮化4-氨基萘磺酸和4-羟基萘磺酸之间的偶合反应制得。
用途与注意事项: 食用红色素。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于糖果(包括巧克力和巧克力制品)、冰淇淋、雪糕和冰棍,*使用量为0.05g/kg。
检测:采用高效液相色谱(HPLC)结合二极管阵列检测器(DAD)方法,可以对食品中偶氮玉红含量进行定性、定量的测定.偶氮玉红的检出限为0.1mg/kg
限量:FAO/WHO,1984(mg/kg):发酵后经热处理的增香牛奶:57(由香料物质带入);冷饮:100(最终产品色素总量300,暂定)
毒性:ADI 0~4mg/kg (FAO/WHO,2001).挪威、美国、日本、瑞典不准用于食品。HACSG(欧洲共体儿童保护集团)不准用于儿童食品。
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