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> 供应亮蓝色素
供应亮蓝色素
物品单位 价格
千克 240
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级亮蓝色素
EINECS编号 食品级亮蓝色素
品牌
型号 食品级亮蓝色素
来源
别名 食品级亮蓝色素
CAS编号
主要着色成分 食品级亮蓝色素
分子式 C37H34N2Na2O9S3
有效物质含量 85
产品英文名称 Brilliant Blue
色素含量 85%

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q亮蓝色素

      亮蓝色素,又名食用蓝色1号(日本)、食用蓝色2号,属水溶性非偶氮类着色剂。分子式C37H34N2Na2O9S3,相对分子质量792.86。亮蓝为食用蓝*素,属于人工合成色素,是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N- (3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得的。属于偶氮类化合物。可在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。

    亮蓝外观为红紫色均匀粉末或颗粒,有金属光泽,无臭,亮蓝具有酸性染料的特性,能使动物纤维着色。易溶于水(18.7g/100mL,21℃),呈绿光蓝色溶液,溶于乙醇(1.5g/100mL,95%乙醇,21℃)、甘油、丙二醇。耐光、耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定、色泽鲜艳、调色自然、着色力强、色调不易受PH值影响。本品为有金属光泽,带红色的紫色粉末或颗粒,无臭味。易溶于水,呈绿色蓝色溶液 ,溶于乙醇、甘油、丙二醇。耐光、耐热性强。对柠檬酸、酒石酸、碱均稳定。

    我国《食品添加剂食用卫生标准》规定:可用于果汁饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩妆;染色樱桃罐头、冰淇淋、冰棍、雪糕、果冻、油炸豆腐、膨化食品、风味酸奶、青梅、虾片,*使用量0.025g/kg;用于糖果包衣,*用量为0.05g/kg;用于红绿丝为0.10g/kg;用于固体饮料,0.2g/kg;用于绿芥末膏,0.01g/kg;用于可可玉米片,0.015g/kg。

鉴别方法


(1)取该品0.1g溶于100mL水中,呈蓝色澄清溶液。

(2)该品微溶于乙醇,不溶于油脂,具有酸性染料的特性,能使动物纤维着色。

(3)100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液的*吸收波长为630±2nm。

(4)取该品水溶液,做纸上层析,其主色点的Rf值应与标准品相同。

纸上层析条件:

展开剂 正丁醇;无水乙醇;氨水(1%)=6:2:3

温 度 20~25℃

试液浓度 0.g/100mL

试液用量 2μL

展开剂前沿上升限度 160mm

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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