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> 供应胭脂红色素
供应胭脂红色素
物品单位 价格
千克 150
  • 发布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级胭脂红色素
EINECS编号 食品级胭脂红色素
品牌
型号 食品级胭脂红色素
来源
别名 食品级胭脂红色素
CAS编号
主要着色成分 食品级胭脂红色素
分子式 C20H11N2Na3O10S3
有效物质含量 85
产品英文名称 PONCEAU 4R,carmine
色素含量 85%

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胭脂红色素

      胭脂红色素异名:丽春红4R;食用赤色102号 

      法定编号INS 124; EEC NO. E124;CAS:2611-82-7 食品红7号(16255) 

      分子式C20H11N2Na2O10S3 

      分子量604.48

     性状红至暗红色颗粒或粉末。无臭。耐光、耐热性(105℃)强。对柠橡酸、酒石酸稳定,耐还原性差,遇碱变为褐色。吸湿性强。易溶于水,呈红色。难溶于乙醉。溶于甘油。不溶于油脂。 

       可用于果汁饮料类、碳酸饮料、配置酒、糖果、糕点上彩妆、青梅、山楂制品、渍制小菜,*使用量0.05g/kg;用于红绿丝、染色樱桃罐头,*使用量0-10g/kg,用于豆奶饮料、红肠肠衣膨化食品、果冻,*使用量0.025g/kg;用于虾片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高温杀菌风味奶、风味酸奶,*用量0.05g/kg;用于糖果包衣,0.10g/kg;风味型配置奶粉,0.15g/kg。

鉴别方法

(1)取本品0.1g溶于100ml水中,呈红色澄清溶液。

(2)本品微溶于乙醇,不溶于油脂。就有酸性染料的特性,能使动物纤维着色。

(3)含有0.001g本品的100ml 0.02mol/l 乙酸铵溶液,其*吸收波长为508±2nm。

(4)取本品水溶液做纸上层析,其主色点的Rf值应与标准样品相同。

纸上层析条件:

展开剂 正丁醇:无水乙醇:氨水(1%)=6:2:3。

温度 20-25C。

试液浓度 0.1g/100ml 。

试液用量 2ul。

展开剂前沿上升限度 150nm。

食用范围和食用量


我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996) 规定:可用于果汁饮料类、碳酸饮料、配置酒、糖果、糕点上彩妆、青梅、山楂制品、渍制小菜,*使用量0.05g/kg;用于红绿丝、染色樱桃罐头,*使用量0-10g/kg,用于豆奶饮料、红肠肠衣膨化食品、果冻,*使用量0.025g/kg;用于虾片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高温杀菌风味奶、风味酸奶,*用量0.05g/kg;用于糖果包衣,0.10g/kg;风味型配置奶粉,0.15g/kg。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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