四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q赤藓红色素

      中文名：食用赤色3号色素 

      外文名： Erythrosin B sodium salt 

      别  称： 赤藓红B钠盐 

      赤藓红（Erythrosine）又称赤藓红B钠盐（Erythrosin B sodium salt），是由荧光黄经碘化后，利用现代的生物技术制成的食用合成色素。

赤藓红(Etythrosine)是人工合成色素 中的一种，红色或红褐色的颗粒或粉末，色泽鲜艳，着色力好，稳定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和饮料中，以提高其感官性。中国GB 17512.1—2010规定其使用限量为小于0．05 g/Kg 。大量厂家为了改变产品外观，吸引消费者购买，滥用人工合成色素，对消费者产生危害。

     赤藓红为红褐色颗粒或粉末状物质、无臭，易溶于水，水溶液为红色，对氧、热、氧化还原剂的耐受性好，染着力强，但耐酸及耐光性差，吸湿性差，在pH<4.5的条件下，形成不溶性的黄棕色沉淀，碱性时产生红色沉淀。在消化道中不易吸收，即使吸收也不参与代谢，故被认为是安全性较高的合成色素。主要用于饮料、配制酒和糖果、焙烤食品等。

     该品可单独使用或与其他食用色素配合，用于糕点；农产水产加工品（樱桃；鱼糕；针锦八宝酱菜）等多种食品。中国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定，赤鲜红在食品中*使用量为0.05g/kg。此外，该品还用作药物和化妆品的色素。

鉴别实验

仪器试剂

乙酸；盐酸；乙酸铵溶液：1.5g/L；分光光度计；比色皿：10mm。

试验方法：

称取0.1g试样，溶于100mL水中，呈带蓝光的红色澄清溶液，取5mL溶液加入1mL盐酸，则产生红色沉淀。

称取0.1g试样溶于硫酸溶液显褐黄色，取此液2～3滴加水5mL，产生橙红色沉淀。

称取试样约0.1g（精确至0.01g），溶于100mL乙酸铵溶液中，取此溶液1mL，加乙酸铵溶液配至100mL，该溶液的*吸收波长为526nm±2nm。

检验规则

1. 食品添加剂赤藓红，应由生产单位的产品质量检验部门进行检验，生产单位应保证所有出厂的食品添加剂赤藓红质量均符合本标准的要求，并有一定格式的质量证明书。

2. 使用单位可按照本标准规定的检验规则和试验方法对所收到的食品添加剂赤藓红的质量进行检验，检验其质量指标是否符合本标准的要求。

3. 食品添加剂赤藓红以一个生产批号产品为一批。

4. 采样应从每批产品包装箱（每箱为10×0.5kg）总数中选取10%箱，再从选出的箱中选取10%瓶，从选出的瓶中，在每瓶的中心处取出不少于50g的样品，取样时应小心，不使外界杂质落入产品中，将所取样品迅速混匀后从中取约100g，分别装于两个清洁、干燥的磨口玻璃瓶中，并用石蜡密封，注明生产厂名、产品名称、批号、生产日期。一瓶供检验，一瓶保存。

5. 如果检验中有一项指标不符合本标准要求时，应重新自两倍量的包装中选取样品进行复验，复验的结果如仍有一项指标不符合本标准要求时，则整批产品不能验收。