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> 供应紫草红色素
供应紫草红色素
物品单位 价格
千克 210
  • 发布日期: 2019-12-02
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级紫草红色素
EINECS编号 食品级紫草红色素
品牌
英文名称 Gromwell red
型号 食品级紫草红色素
来源
别名 食品级紫草红色素
CAS编号
主要着色成分 食品级紫草红色素
分子式 C16H16O5
有效物质含量 85
色素含量 85%

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q紫草红色素

中文名称: 紫草红色素 

英文名称: Gromwell red 

别名: 紫根色素;欧紫草

暗紫红色结晶品或紫红色黏稠膏状或紫红色粉末。纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂,不溶于水,但溶于碱液。酸性条件下呈红色,中性呈紫红色,遇铁离子变为深紫色,在碱性溶液中呈蓝色。在石油醚中*吸收峰在波长520nm。有一定抗菌作用。

着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于果汁(味)饮料类、雪糕、冰棍、果酒,*使用量0.1g/kg;紫草红色素为油溶性色素,耐热性好,耐盐性、着色力中等,耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。

紫草红是从紫草科紫草属植物的根中提取的红色素,它不仅安全性高,而且具有一定的药理作用。紫草红为暗紫红色结晶品、紫红色黏稠膏状或紫红色粉末,纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂,不溶于水,但溶于碱液。紫草红色素用作果酒、饮料、点心等食品添加剂, 能增加其清热消毒、消炎抗菌、防病抗癌等功能。

 

性状

紫草红为暗紫红色结晶品、紫红色黏稠膏状或紫红色粉末,纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂,不溶于水,但溶于碱液。在酸性条件下呈红色,中性呈紫红色,遇铁离子变为深紫色,在碱性溶液中呈蓝色,在石油醚中吸收峰在波长520 nm,有一定抗菌作用。

 

应用

食品添加剂:

我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定:可用于果汁(味)饮料类、雪糕、冰棍、果酒,使用量0.1 g/kg;紫草红色素为油溶性色素,耐热性好,耐盐性、着色力中等,耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

 

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