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糖精钙

中文名称：糖精钙
分子式：C14H10CaN2O7S2
分子量：422.45

白色结晶或白色结晶性粉末，无或略有香味。甜味极强，其稀溶液的甜度约为蔗糖的500倍。1g可溶于1.5ml水中。溶于乙醇。

无营养型甜味剂，可广泛用于各种加工食品

糖精钙(6485-34-3)的制法：由邻氨基苯甲酸甲酯制成糖精后用氢氧化钙中和、精制而成。鉴别试验：1.溶解性：易溶于水，溶于乙醇。按OT-42方法测定。2.取试样约100mg，溶于5%的氢氧化钠液5ml中。蒸发至干，用小火使残渣缓缓熔融，一直到不再有氨释出。待残渣冷却后，使溶于20ml水中，并用稀盐酸试液中和后过滤。在滤液中加入氯化铁试液1滴，应产生紫色。3.将试样20mg与间苯二酚40mg混合，加硫酸10滴，将该混合物在200℃的液体浴中加热3min。冷却后，加水10ml和过量的氢氧化钠试液。液体应呈绿色荧光。