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壳聚糖酶

     壳聚糖酶是一种RP蛋白，可以提高植物的抗病能力。同时利用壳聚糖酶降解一些真菌细胞壁，用以鉴定细胞壁的精细结构，可以更有效的防治病原菌，提高农作物产量。

      壳聚糖酶为白色至微黄色粉末

     酶制剂壳聚糖酶在工业上可用于壳寡聚糖的制备，由于CO's较好的水溶性，更利于人体吸收，因而CO's在食品工业中上可作为添加剂；CO's在医药、诊断试剂等方面有着非常诱人的前景，特别是聚合度在5、6的CO's更是具有较强的抗感染、抑制肿瘤的活性；CO's具有抗菌作用，能对植物病原菌产生拮抗作用，诱导植物产生抗菌物质。但是利用化学合成方法生产CO's（尤其是具有较强生理活性的壳五糖和六糖）非常困难，产率低、生产成本较高且易污染环境，而使用专一性的壳聚糖酶通过降解生产CO's却有着高效、环保等有点，因此利用壳聚糖酶生产CO's已经成为目前研究应用的热点。 

     应用于工业、食品、医药

 ●壳聚糖酶品名：壳聚糖酶

●壳聚糖酶英文：Chittenango

●壳聚糖酶活力：25万u/g 

●壳聚糖酶颜色和性质：壳聚糖酶为白色至微黄色粉末。

产品用途

酶制剂壳聚糖酶在工业上可用于壳寡聚糖的制备，壳聚糖酶较好的水溶性，因而壳聚糖酶在食品工业中上可作为添加剂。

包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

应用领域：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

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