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供应D-木糖生产
物品单位 价格
千克 19
  • cas:58-86-6
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级D-木糖
EINECS编号 食品级D-木糖
品牌
英文名称 D-xylose
型号 食品级D-木糖
别名 D-戊醛糖
CAS编号 58-86-6
分子式 C5H10O5
有效物质含量

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D-木糖

英文名:D-xylose
别 名:D-戊醛糖
CAS号:58-86-6
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖。

无色至白色结晶或白色结晶性粉末,略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525,熔点114度,呈右旋光性和变旋光性,易溶于水和热乙醇,不溶于乙醇和*。人体无法消化,不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

1.无热量甜味剂。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
2.木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用,食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好,食物中添加少量木糖,便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入,可以提高人体对钙的吸收率和保留率,还能防止便秘。

制作工艺

木糖 是一种由木屑、稻草、玉米芯 等富含半纤维素的植物经水解 而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶 ,甜度 为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似,可以还原为相应的醇,例如:木糖醇 ,或氧化成3-羟基 -戊二酸 。

在中国,木糖是生产木糖醇的主要原材料,已经被多个国家批准为无热量甜味剂。

(1)工艺流程

原料预处理→酸洗 水解→过滤→中和→脱色→浓缩→离子交换 净化→结晶→离心分离 →干燥→成品

2)生产工艺要点

①玉米芯原料的顶处理 选用当年收购的无杂质、无霉变、无灰尘、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯 .

筛选处理:通过筛选.风选,以除尽原料中的杂质提高原料质量. 原料的粉碎;将含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎机粉碎至粒径≦5mm.

稀硫酸 水溶液预处理:将已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡,最适合玉米芯。进行顶处理的最件是:水温80'C.时间60min,不断搅拌.以除去胶质、果胶 、灰分 等. 预处理完华,放掉废水,玉米芯颗粒选入水解 锅. 用稀酸比用水预处理〈温度为120°C)不仅温度低,而且还原糖损失少.

②酸洗 水解在硫酸浓度15-20g/L.温度100-105C的条件下进行水解。一般一次投料〈玉米芯 ) 700kg〈折合绝干料590kg左在〉加入浓度为2.0%的硫酸溶液5000kg,水解时间为2-3h (从水沸后计时)。


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