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> 供应乳果糖生产
供应乳果糖生产
物品单位 价格
千克 100
  • cas:4618-18-2
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级乳果糖
EINECS编号 225-027-7
品牌
型号 食品级乳果糖
别名 半乳醣甙果糖
CAS编号 4618-18-2
分子式 C12H22O11
有效物质含量
产品英文名称 Lactulose

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乳果糖

中文名称:乳果糖
中文别名:乳酮糖;4-β-D-半乳糖苷-D-果糖;4-O-β-D-吡喃半乳糖基-4-D-呋喃果糖
英文名称:Lactulose
CAS NO.:4618-18-2
分子式:C12H22O11
分子量:342.30

六方体片状结晶。味甜,甜度比乳糖甜,但不如蔗糖。酸中水解产生半乳糖和果糖。

用于生化研究。医药(轻泻剂);工业中用作间接的营养增补剂,可添加于鲜乳,饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子,具有帮助消化和吸收蛋白质、乳糖、产生B族维生素作用。

制备方法

编辑

1、化学法

碱单一催化:该体系主要使用氢氧化钠、氢氧化钾 、碳酸钾 、叔胺为催化剂,乳果糖转化率在20%左右。这类碱性试剂作用于乳糖,使乳糖异构化生成乳果糖,但同时生成了相当数量的降解产物如半乳糖、果糖等,产物不仅难以分离,而且颜色常常较深。副产物和色素的产生,不但降低了乳果糖的产率,也给糖浆的进一步纯化及制取结晶带来困难。

酸碱协同催化:该体系是通过在反应体系中加入硼酸 ,在碱性条件下,硼酸能使乳果糖形成乳果糖-硼酸盐络合物,使反应的平衡朝着有利于乳果糖生成的方向移动。络合物的形成及反应平衡的移动*程度地减少了降解产物的生成。整个反应过程中只有少部分的乳果糖会转化成副产物,乳果糖转化率在70%左右,*可达75%。转化完成后,将反应体系的pH转化为酸性,络合物就会发生分解,生成乳果糖和硼酸盐,再将硼酸盐去除后就可得到纯净的乳酮糖。因硼酸盐 是一种弱酸盐,一般的阴离子交换树脂几乎不能将其脱除到安全标准以下,需要采用特异性去除硼酸的离子交换树脂,其价格较昂贵。酸碱协同催化制备乳果糖减少了副产物的生成,提高了乳果糖的得率,并有利于乳果糖的提纯精制,这也是目前乳果糖工业化生产的主要方法。

铝酸钠催化:该体系作用机理与硼酸类似,铝酸钠 可与异构化反应生成的乳酮糖发生络合反应,乳果糖转化率在60%左右;但在一般情况下,铝酸盐体系中副产物的生成比率要比硼酸盐体系高,并且铝离子的去除较困难。近年来,有部分学者采用包括沸石、海泡石、蛋壳粉 、牡蛎 壳粉等非均一催化剂来制备乳果糖,发现在15g/L添加量、90℃下,可得到20%的乳果糖转化率;采用鸡蛋壳粉为催化剂,在12g/L添加量、96℃下,反应120min下得到18%-21%的乳果糖转化率。虽然沸石、海泡石、蛋壳粉、牡蛎壳粉做催化剂乳果糖转化率不高,但他们保持在固体状态,容易通过过滤去除,所以非均一催化剂制备乳果糖具有较强的发展潜力。

2、生物法

酶法是生物法生产乳果糖主要方法,所采用的酶主要是β-半乳糖苷酶,其原理就是通过β-半乳糖苷酶的水解活力将乳糖水解成半乳糖和葡萄糖,通过β-半乳糖苷酶的转糖基活力将半乳糖转移给果糖受体生成乳果糖。β-半乳糖苷酶,全名为β-D-半乳糖苷半乳糖水解酶,该酶除具有较高的水解乳糖活力外,还要有较高的把半乳糖转移给果糖受体的转糖苷活力。 


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