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供应大豆低聚糖生产
物品单位 价格 品牌
千克 90 康百瑞
  • cas:10094-58-3
  • 发布日期: 2019-11-13
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级変豆低聚糖
EINECS编号 食品级変豆低聚糖
品牌 康百瑞
主要有效成分 食品级変豆低聚糖
型号 食品级変豆低聚糖
别名 変豆多糖
CAS编号 10094-58-3
分子式 食品级変豆低聚糖
有效物质含量 99
产品英文名称 Oligosaccharides

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食品级大豆低聚糖

大豆多糖主要是以大豆蛋白加工、豆腐和腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。

大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低、口感好、无不良气味。

做为乳化稳定剂可用于:
酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;蛋糕、巧克力等焙烤食品中;各种固体蛋白饮料中。做为可溶性膳食纤维可用于:各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。
使用方法
液态产品:*先将多糖与易溶解糖混合,再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀,或直接用20倍左右水强力搅拌均匀,再加入到其它原料中,混合均匀,然后均质;
固态产品:将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。


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