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供应麦芽糖浆生产
物品单位 价格
千克 4
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级麦芽糖浆
EINECS编号 食品级麦芽糖浆
品牌
英文名称 maltose
型号 食品级麦芽糖浆
别名 食品级麦芽糖浆
CAS编号
分子式 食品级麦芽糖浆
有效物质含量

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q

CAS:70-54


有效物质含量:80(%)型号:麦芽糖浆
执行标准:国标主要用途:食品产品规格:75KG 275KG
名称:麦芽糖醇含量:75(%)

 

                                 灰分<:0.02(%)                                    净重(规格):75KG                                        蔗糖含量:80

绿色食品:是               有机食品:是                                               外观:微黄透明液体
                                     色值<:0.001(IU)                                                                                                                                                              
等级:优级品 储藏方法:恒温 是否进口:否

麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,已经引起了人们的广泛关注.麦芽糖醇,又名氢化麦芽糖,化学名称为4-O-α-D-葡萄糖基-D-葡糖醇,分子式为C12H24O11,相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体,易溶于水,不溶于甲醇和乙醇。吸湿性很强,一般商品化的是麦芽糖醇糖浆。

性能

麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85%~95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点,基本上不起美拉德反应。在体内不被消化吸收,热值仅为蔗糖的5%,不使血糖升高,不增加胆固醇,为疗效食品的理想甜味剂。用于儿童食品。可防龋齿

理化性质

(1)麦芽糖醇极易溶解于水。

(2)麦芽糖醇具有与蔗糖 相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。

(3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。

(4)麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌 利用,可防龋齿。

(5)麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢,是很好的低能量甜味剂 。

(6)人体摄入麦芽糖醇时,血糖不会迅速升高,不刺激胰岛素 分泌。

(7)麦芽糖醇在膳食中的作用,不仅是具有低热量,而且与高脂食品同食时,它也能抑制脂肪在人体中的贮存。

(8)麦芽糖醇具有乳化稳定性,可用作脂肪代用品,以生产低热量食品,其味与脂肪一样。


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