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供应黄蓍胶生产
物品单位 价格 品牌
千克 35 康百瑞
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级黄蓍胶
EINECS编号 食品级黄蓍胶
品牌 康百瑞
主要有效成分 食品级黄蓍胶
英文名称 Gum tragacanth
型号 食品级黄蓍胶
别名 食品级黄蓍胶
CAS编号
分子式 食品级黄蓍胶
有效物质含量 99

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黄蓍胶   未磨碎的黄芪胶系平板状或薄片状,通常为弯曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的长条形断片,厚度为0.5 ~2.5mm。白色至浅黄色,半透明,角质组织,具有短裂痕。无臭、无味、口感粘滑。加热至50℃更易粉碎。难溶于水,但其中部分黄芪胶糖(bassorin)易吸收水泡胀成凝胶状物质。1g样品在50ml水中溶胀成光、厚稠、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。黄芪胶溶液粘度极高,pH值为5 ~6,pH值为5时粘度*,pH值对粘度稳定(可至pH值为2)。添加1000倍的水后搅拌,则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖,尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖(由微量的淀粉和(或)纤维素产生)。 不溶于乙醇,于60%(W/V)乙醇水溶液中不溶胀。

本品为白色至浅黄色,半透明,角质组织,具有短裂痕。无臭、无味、口感粘滑。

 用途:增稠剂

黄蓍树脂由半拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖组成。另含果胶酶、可溶胶、纤维素、淀粉(约2%)、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。是从豆科胶黄蓍及其同属类植物的皮部分泌黏液物来的凝固物。


特点:黄蓍胶的*特点是在低酸性(pH=2)条件下其胶特性不受影响。因黄蓍胶同时具有降低表面张力的功能。有极高的溶液黏度;1%浓度的水溶液已呈假塑性流体特性(具有搅稀作用);故有良好的管道输送优势。黄蓍胶也不溶于酒精等有机溶剂和油脂,水溶液的pH值一般在4~5之间。胶溶液对pH值的变化相对稳定。温度对胶溶液黏度没有破坏性;受热时胶溶液黏度暂时下降,但温度降至初始值时,胶溶液黏度也回复到初始值。或为粉末,无气味。可食、感黏滑。

化学特性:黄蓍胶中一部分成分易溶于水形成真溶液;而另一部分成分(黄蓍胶糖)则易吸水溶胀成凝胶状物质。1%的胶溶液经充分水化后呈光滑、稠厚、乳白色无黏附性的凝胶状液体。


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