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供应皂荚糖胶生产
物品单位 价格 品牌
kg 78 康百瑞
  • cas:123-41-1
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级皂荚糖胶
EINECS编号 食品级皂荚糖胶
品牌 康百瑞
主要有效成分 食品级皂荚糖胶
英文名称 Chinese Honey Locust Gum
型号 食品级皂荚糖胶
别名 皂角子胶
CAS编号 123-41-1
分子式 食品级皂荚糖胶
有效物质含量 99

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皂荚糖胶

皂荚糖胶 Chinese Honey Locust Gum

别名:皂角子胶、甘露糖乳胶

CAS:123-41-1 

皂荚糖胶(gleditsia sinensis lam gum)是由皂荚 (Gleditsia sinensis Lam.)种子经水浸泡、粉碎、干燥等步骤加工制得的食品添加剂。皂荚糖胶为白色或乳白色粉末,是多糖类 聚合体,主要由β-(1,4)-糖苷键连接而成的D-吡喃甘露糖主链和α-(1,6)-糖苷键连接而成的D-吡喃半乳糖支链构成,其中半乳糖 与甘露糖 比为1:3~1:4。

皂荚糖胶作为增稠剂 ,可用于雪糕类、冰淇淋、专用小麦粉、调味品、饮料类(饮用水除外),*使用量为4g/kg。




性状:乳白色粉末,溶于水,不溶于乙醇,丙酮。

 

【生产工艺】

 

用皂角子经过筛选、水洗、脱脂、改性、均质等工艺完成制取。

黏度(1%溶液)/m Pa?s ≥ 1600pH值  6.5~7.0   干燥失重/% ≤ 12.0   灰分/% ≤ 2.0砷(以As计)/% ≤ 0.0002   重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002

【食品用量】

我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:皂荚糖胶可用于调味料、冰淇淋、饮料、饺子粉,*用量为4g/kg。

 



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