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供应普鲁兰多糖生产
物品单位 价格
千克 120
  • cas:9057-02-7
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级普鲁兰多糖
EINECS编号 232-945-1
品牌
主要有效成分 食品级普鲁兰多糖
型号 食品级普鲁兰多糖
别名 出芽短梗孢糖
CAS编号 9057-02-7
分子式 (C37H62O30)n
有效物质含量 99
产品英文名称 Pullulan

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普鲁兰多糖

中文同义词:普鲁兰糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普鲁兰;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;

普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖 、黄原胶 的胞外水溶性粘质多糖,它是1938年由R.Bauer发现的一种特殊的微生物多糖 。

由于该多糖独特的结构和性质,在医药、食品、石油、化工等行业具有广泛的应用前景。因其在自然界可被微生物降解利用,不会引起环境污染,故被誉为无公害塑料。


普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,该多糖有两个重要的特性:结构上富有弹性,溶解度比较大。普鲁兰多糖的成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强,并且具有易溶于水、无毒无害、无色无味等优良特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。2006年5月19日.国家卫生部发布了第8号公告,普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。

成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。
(1)医药和保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。
(2)食品品质的改良剂和增稠剂。
(3)用于防止氧化的水溶性的包装材料。
(4)主食、糕点的低热能食品原料。 

【产品使用量】 

食品分类号食品名称*使用量、(g/kg)
05.02.01胶基糖果50.0
05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果50.0
05.03糖果和巧克力制品包衣50.0
09.03预制水产品30.0
12.10复合调味料50.0
14.02.03果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)3.0
14.06.02蛋白型固体饮料50.0
16.07其他(仅限膜片)按生产需要量使用

用途

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖,成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性,已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域:

(1)医药和保健品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。

(2)食品品质的改良剂和增稠剂 。

(3)用于防止氧化的水溶性的包装材料 。

(4)主食、糕点的低热能食品原料。

在农产品保鲜上的应用

由于普鲁兰多糖具有良好的成膜性,可广泛应用于水果、蔬菜、鸡蛋等农产品保鲜。

在海产品保鲜上的应用

研究表明,短梗霉多糖作为一种新型海产品被膜保险剂,能充分有效地抑制海产品体内挥发性盐基氮 的大量积累,对海产品体内水分蒸发也有良好地保护作用。

在食品加工工业上的应用

作为主食、糕点的低热值食品原料和食品品质的改良剂和增塑剂,广泛地应用于食品工业中。

在环境保护领域中的应用

将该产品应用于高浊度水净化处理、城市污水一级强化处理及味精生产中废水的处理,形成了完整的工艺与技术。

在包装行业中的应用

普鲁兰多糖是一种非离子性、非还原性的稳定多糖,因而在水中容易溶解,可作粘性、中性、非离性的不胶化水溶液。制成的薄膜透明、无色、无臭、无毒,具有韧性、高抗油性,能食用,可做食品包装。其光泽、强度、耐折性能都比高链淀粉制得的薄膜好。


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