• 四川康百瑞生物科技有限公司
  • 联系人:周亚林
  • 手机:15520773237
  • 电话:028-86698446
  • 传真:028-86698446
  • 邮箱:522482237@qq.com
  • 地址:金牛区金府路799号2栋11层18号
> 供应酪蛋白生产
供应酪蛋白生产
物品单位 价格 品牌
千克 63 康百瑞
  • 发布日期: 2019-11-14
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级酪蛋白
EINECS编号 食品级酪蛋白
品牌 康百瑞
主要有效成分 食品级酪蛋白
型号 食品级酪蛋白
别名 食品级酪蛋白
CAS编号
分子式 食品级酪蛋白
有效物质含量 99
产品英文名称 Caseins

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q

干酪素

中文名称:干酪素 

中文别名:酪蛋白朊;酪蛋白 

又称:酪蛋白;酪蛋白酸钠;酪朊;乳酪素;奶酪素 

干酪素 是奶液遇酸后所生成的一种蛋白聚合体。干酪素约占牛奶中蛋白总量的 80 %,约占其质量的 3% ,也是奶酪的主要成分。

干燥的干酪素是一种无味、白色或淡黄色的无定型的粉末。干酪素微溶于水,溶于碱液及酸液中。 

1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。    

2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀,增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0.2%一0.3%。 

3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定,防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。 4.在面包、饼干、面类中用量为0.2%一0.5%。 

5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5.0%;在奶油乳饮料中用量为0.2%一0.39%。 

6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。


联系方式
手机:15520773237
电话:028-86698446
手机访问官网