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| 物品单位 | 价格 |
|---|---|
| 千克 | 19 |
- 发布日期： 2019-11-30
- 更新日期： 2022-01-20
| 主要用途 | 食品级乙酰化二淀粉磷酸酯 |
| EINECS编号 | 食品级乙酰化二淀粉磷酸酯 |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 食品级乙酰化二淀粉磷酸酯 |
| 英文名称 | Acetylated distarch phosphate |
| 型号 | 食品级乙酰化二淀粉磷酸酯 |
| 别名 | 食品级乙酰化二淀粉磷酸酯 |
| CAS编号 | |
| 分子式 | 食品级乙酰化二淀粉磷酸酯 |
| 有效物质含量 | 99 |
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乙酰化二淀粉磷酸酯
| 主要有效成分 | 乙酰化二淀粉磷酸酯 | 级别 | 食品级 | 品牌 | 千恒 |
| 有效物质含量 | 99（％） | 产品规格 | 25kg | 执行标准 | 国标 |
| 主要用途 | 增稠剂、乳化剂 |
白色粉末，无臭、无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。与原淀粉相比，其溶解度、膨润力及透明度明显提高；老化倾向明显降低，冷冻稳定性提高。可抗热、抗酸。
【质量标准】
乙酰基/% | ≤ 2.5 |
磷酸盐（以磷计，小麦淀粉）/% | ≤ 0.14 |
醋酸乙烯/（mg/kg） | ≤ 0.1 |
二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg） | ≤ 50 |
砷（以As计）/（mg/kg） | ≤ 3 |
重金属（以Pb计）/（mg/kg） | ≤ 4 |
铅/（mg/kg） | ≤ 2 |
增稠剂、稳定剂、凝固剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：
食品名称 | *使用量 |
午餐肉 | 0.5g/kg |
果酱 | 1.0g/kg |
蛋黄酱、罐装棕榈油 | 5 g/kg |
含奶油或其他脂肪和油罐装 | 10 g/kg |
罐装沙丁鱼 | 20 g/kg |
代乳粉 | 25 g/kg |
罐装鲐鱼和竹英鱼 | 60 g/kg |
罐装*食品 | 5 g/kg |
肉汤和清肉汤 | 25 g/kg |
用途与注意事项
增稠剂 、稳定剂 、凝固剂 。
我国《食品添加剂使用卫生标准 》（GB2760―1996）中规定：用于午餐肉，*使用量为0.5g/kg；用于果酱，1.0g/kg。FAO/WHO规定：用于蛋黄酱 、罐装棕榈油 （食用），5 g/kg（单独使用或与经酸、碱处理或脱色的淀粉、磷酸单淀粉、磷酸双淀粉、乙酰化 甘油、乙酰化己二酸双淀粉 结合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜，10 g/kg；罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品，20 g/kg（仅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（单用或与磷酸化的磷酸双淀粉结合使用于水解氨基酸为基础的产品）；罐装鲐鱼和竹英鱼，60 g/kg（仅用于填充料）；罐装*食品（大豆型产品），5 g/kg；肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（单用或与其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白质为基础的产品中）。
