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维生素C钙

中文名：维生素C钙

别名：L-抗坏血酸钙

特性：白色至浅黄色结晶或结晶粉末，无味

用途：VC钙主要用作食品抗氧剂，可用于汤、羹类食品中。

标准：符合FCC/USP/CP2000

   制法由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐酸。

鉴别

（1）取该品的水溶液（1→10）5ml，加二氯靛酚钠试液1～2滴，试液的颜色即消失。

（2）该品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集451图）一致。

（3）该品的水溶液显钙盐的鉴别反应（附录Ⅲ)。

检查

酸碱度 取该品2.0g，加水20ml使溶解，依法测定（附录Ⅵ H），pH值应为6.8～7.4。

草酸盐 取该品1.0g，加水10ml溶解，加冰醋酸2滴与10%醋酸钙溶液5ml，放置5分钟，溶液仍应澄清。

干燥失重 取该品3g，在105℃干燥2小时，减失重量不得过0.1%（附录Ⅷ L）。炽灼残渣 应为30.0%～33.0%（附录Ⅷ N）。

重金属 取该品1.0g，加水适量溶解，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）2ml与水适量使成25ml，依法检查（附录Ⅷ H 第一法），含重金属不得过百万分之十。

砷盐 取该品0.67g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查（附录Ⅷ J 第一法），应符合规定(0.0003%）。