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> 供应番茄红素生产
供应番茄红素生产
物品单位 价格
千克 570
  • cas:502-65-8
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级番茄红素
EINECS编号 207-949-1
品牌
型号 食品级番茄红素
别名 蕃茄红素
CAS编号 502-65-8
分子式 C40H56
有效物质含量
产品英文名称 lycopene

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【产品名称】:番茄红素
【英文名】:lycopene
【提取部位】:茄科植物番茄的新鲜果实。
【主要成分】:番茄红素
【规格】:5%-95%
【外观】: 深红色
【产品性状】:针状深红色晶体
【检测方法】:HPLC
【溶解性】:番茄红素是脂溶性色素,可溶于其他脂类和非极性溶剂中,不溶于水,难溶于强极性溶剂如甲醇、乙醇等,可溶于脂肪烃、芳香烃和氯代烃如乙烷、苯、氯仿等有机溶剂。番茄红素在各种溶剂中的溶解度随着温度的上升而增大,然而当样品越纯时,溶解越困难。结晶的番茄红素溶解缓慢,倾向于形成一种超饱和状态,虽然提高温度可加速其溶解,但冷却时可能会出现结晶,这时可利用超声波加速其溶解。纯的番茄红素虽然不溶于水,但当它与某些物质如蛋白质结合形成复合物时,则具有较高的溶解度。


植物性食物中存在的一种类胡萝卜素 ,也是一种红色素。深红色针状结晶,溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。对光和氧不稳定,遇铁变成褐色。分子式C40H56,相对分子质量536.85。分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键 ,组成为一种直链型碳氢化合物。没有维生素A的生理活性,但具有很强的抗氧化功能。成熟的红色植物果实中含量较高,尤以番茄、胡萝卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更为丰富。在食品加工中可用作色素,也常用作抗氧化保健食品的原料。 
【功能主治】:1.预防和抑制癌症
              2.保护心血管
              3.抗紫外线辐射功能
              4.抑制诱变作用
              5.延缓衰老、增强免疫力
              6.番茄红素可大大改善皮肤过敏症,消除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感
             
【原料来源】:提取植物部位于成熟的果实,原料产地为新疆。
【功效】
有助于延缓衰老;
有助于增强抗辐射能力;
有助于调节血脂;
对男性不育有改善作用;
有助于促进女性乳房的健康发育。
预防和抑制肿瘤的作用。

番茄红素的应用

根据Minte公司的“全球新产品数据库”(GNPD),2003~2010年,全球共推出418种含有番茄红素的新产品。这些产品涵盖了食品、补充剂和化妆品领域,其中含番茄红素的补充剂是*的产品。 

保健品及运动补充剂

GNPD数据显示,全球共177种含有番茄红素的补充剂新产品。国家食品药品监督管理局(CFDA)可查询到,获得国食健字的番茄红素的保健品有31种,其中进口保健品2种,其他均为国产保健品。这31种保健品主要用于抗氧化、延缓衰老、增强免疫力、调血脂等,其中有2种是片剂,1种油剂,其余均为胶囊。 

化妆品

GNPD数据显示,含番茄红素的护肤新产品有81种,彩妆51种。典型的产品如番茄红素保湿乳液等,有美白和抗衰老效果。国产产品有番茄红素美白精华涂抹针,具有抗氧化、抗过敏、美白的功效。 

食品饮料

在食品和饮料领域,番茄红素获得了欧洲的“新颖食品”批准和美国的GRAS(通常被认为是安全的)身份,其中非酒精饮料*。GNPD数据显示,有20种新产品:面包、早餐麦片等领域7种;加工肉类、鱼类和蛋类领域7种;奶制品领域7种;巧克力和糖果领域6种;酱料和调味料5种;甜点和冰淇淋5种。将其应用于乳制品中,既保持了乳制品的营养又丰富了其保健功能。 

在肉制品中的应用

肉制品在加工和贮藏过程中由于氧化作用 会发生色泽、质地和风味的改变。同 时,随着贮藏时间的增加,微生物尤其是肉毒杆菌的繁殖,还会使肉品腐败变质,因此常以化学防腐剂亚硝酸盐来抑制微生物生长,防止肉腐败变质和改善肉品风味和颜色。但研究发现,亚硝酸盐在特定条件下会 与 蛋白质分解产物结合形成致癌物亚 硝胺,因此在肉品中添加亚硝酸盐一直以来都饱受争议。番茄红素是西红柿等果实红*素的主要成分 ,其抗氧化能力极强,具有良好的生理功能,可作为肉制品的保鲜剂、着色剂。另外,富含番茄红素的番茄制品的酸性会降低肉品pH值,会在一定程度上抑制腐败微生物的生长,因此,可以作为肉类食品的防腐保鲜剂,起到部分替代亚硝酸盐的作用。


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