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供应乙二胺四乙酸二钠生产
物品单位 价格 品牌
千克 30 康百瑞
  • cas:6381-92-6
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级乙二胺四乙酸二钠
EINECS编号 食品级乙二胺四乙酸二钠
品牌 康百瑞
型号 食品级乙二胺四乙酸二钠
别名 乙二胺四乙酸二钠盐
CAS编号 6381-92-6
分子式 C10H14N2Na2O8?2H20
有效物质含量 99
产品英文名称 Ethylenediaminetetraacetic acid disodium salt

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食品乙二胺四乙酸二钠

EDTA二钠

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na,是化学中一种良好的配合剂,它有六个配位原子,形成的配合物叫做螯合物,EDTA在配位滴定中经常用到,一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品、药品等工业上有重要用途。

乙二胺四乙酸二钠为白色结晶颗粒或粉末,无臭、无味。它能溶于水,极难溶于乙醇。它是一种重要的螯合剂,能螯合溶液中的金属离子。防止金属引起的变色、变质、变浊和维生素C的氧化损失,还能提高油脂的抗氧化性(油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用)。

分 子 式: C10H14N2Na2O8·2H2O  分子量:372.24

性    状::  白色结晶颗粒或白色结晶粉末

性状:白色结晶粉末,溶于水,几乎不溶于乙醇。

使用方法:直接与原料混合,拌匀即可

用途:乙二胺四乙酸二钠是强效螯合剂,防腐剂和抗氧化剂。因具有很高稳定常数,能与碱金属以外的绝大多数金属离子生成稳定的络合物,消除金属离子或由其引起的有害作用,抑制水煮食品的水混浊,防止氧化变色,从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定,是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂,防腐保鲜剂。应用于油脂、香精的抗氧化。

使用范围   *用量

软饮料 0.03g/kg

复合调味料/蛋黄酱,沙拉酱  0.075g/kg

果酱/蔬菜泥(酱)(番茄沙司除外) 0.07g/kg

坚果与籽类罐头  0.25g/

特点

1. EDTA具有广泛的配位性能,几乎能与所有的金属离子形成稳定的螯合物。

有利之处:提供了广泛测定元素的可能性(优于酸碱、沉淀法 )。

不利之处:多种组分之间易干扰——选择性 。

2. EDTA与形成的M- EDTA 配位比绝大多数为1:1。

3. 螯合物大多数带电荷,故能溶于水,反应迅速 CASNo:6381-92-6 。

毒性防护: 本品低毒。对大鼠经口LD50为2000mg/kg。其他毒性及防护内容参见“乙二胺四乙酸”。

包装: 采用纸箱或麻袋内衬双层塑料袋包装,每袋80kg。

物化性质 :白色结晶粉末。低毒,溶于水,5%的水溶液 pH值为4~6。呈酸性。难溶于醇。

主要用作络合剂 。


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