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> 供应葡萄糖酸生产
供应葡萄糖酸生产
物品单位 价格
千克 14
  • cas:526-95-4
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级葡萄糖酸
EINECS编号 208-401-4
品牌
产品规格 25/1
型号 食品级葡萄糖酸
别名 D-葡萄糖酸
CAS编号 526-95-4
分子式 C6H12O7
有效物质含量
产品英文名称 Gluconic acid

 葡萄糖酸

     葡萄糖酸(化学式:C6H12O7),是葡萄糖的醛基经氧化生成的糖酸

     中文名称:葡萄糖酸
     中文别名:D-葡萄糖酸;(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己酸
     英文名称:Gluconic acid

葡萄糖酸 gluconic acid,葡萄糖的1位的醛基被羧基置换从而形成的醛糖糖酸 (aldonic acid)。D型是通过霉菌黑曲霉 (Asp-ergilus niger等)和木醋杆菌 、葡糖杆菌(Acetobacterxylinum,Gluconobacter等)的葡糖酸发酵大量产生的。从异青霉(Penicillium notatum)得到的葡糖氧化酶能将β-D-葡糖氧化成δ-葡糖酸内酯。

     溶解性:可溶于水,微溶于醇,不溶于*及大多数有机溶剂。

     酸性:呈弱酸性。
     性状:结晶状化合物,水溶液呈酸味。

     用作蛋白凝固剂和食品防腐剂。葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类已广泛用于化学治疗。葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。

     1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

     2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

     

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