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> 供应DL-苹果酸生产
供应DL-苹果酸生产
物品单位 价格
千克 20
  • cas:617-48-1
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
主要用途 食品级DL-苹果酸
EINECS编号 食品级DL-苹果酸
品牌
产品规格 25/1
型号 食品级DL-苹果酸
别名 食品级DL-苹果酸
CAS编号 617-48-1
分子式 C4H6O5
有效物质含量
产品英文名称 食品级DL-苹果酸

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DL-苹果酸 

产品名称:DL-苹果酸
化学名称:2-羟基丁二酸
CAS:617-48-1
化学分子式:C4H6O5
化学分子量:134.09

DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸 又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体 。即左旋体 (L-苹果酸)和右旋体 (D-苹果酸)。大自然中,苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和DL-苹果酸。

白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。

苹果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。与柠檬酸相比,苹果酸的酸度更大(酸味比柠檬酸强20%)、产生的热量更低、口味更柔和(具有较高的缓冲系数)、滞留时间更长。腐蚀破坏作用比较弱,相应的牙釉质磨损较小,不损害口腔与牙齿。苹果酸是新一代的食品酸味剂,被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”。广泛应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中,已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排第三位的食品酸味剂,是目前世界食品工业中用量*和发展前景较好的有机酸之一。
清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味。 

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

生产方法

主要有以下八种方法:

DL-苹果酸的化学合成法 将200kg顺丁烯二酸酐溶于400kg水,于不锈钢高压釜中,185℃±3℃和1.0MPa下搅拌反应6~8h,在反应过程中,当温度 120℃时,顺丁烯二酸与水作用生成苹果酸;而当温度 130℃时,顺丁烯二酸本身也异构化为反丁烯二酸。而在反应条件下,苹果酸又与反丁烯二酸存在着一种平衡,因此当反应结束后,顺丁烯二酸与苹果酸的比例为1:17。若在反应初期,按比例加入反丁烯二酸,则收率可由63%上升到90%以上。反应物冷却至100℃以下后,压入蒸馏釜于60℃下减压浓缩,再经冷却、结晶、离心分离、干燥而得成品。

将苯催化氧化,得到马来酸和富马酸,然后在高温和加压下进行水合反应。反应生成物主要是苹果酸和少量反丁烯二酸,过滤分离出反丁烯二酸晶体,母液浓缩,离心分离固体,得粗苹果酸,再经精制结晶得成品。也可以利用发酵法或萃取法制得。

将反丁烯二酸或顺丁烯二酸经高温高压催化加水,可制得DL-苹果酸。

萃取法 将未成熟的苹果、葡萄、桃等的果汁煮沸,加入石灰水,生成钙盐沉淀,然后再经处理生成游离苹果酸。此法目前已不采用。

发酵法 从反丁烯二酸利用生物酶发酵生产左旋苹果酸。

DL-苹果酸的合成 以顺丁烯二酸或反丁烯二酸在高温、加压下水合制取。用阴、阳离子交换树脂提纯。

L- 苹果酸的合成 利用短杆菌氨基因细胞由反丁烯二酸制取。

烟草:FC,22, 38,50, 54;BU,39。


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