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供应葡聚糖酶生产
物品单位 价格
千克 150
  • cas:9025-70-1
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
EINECS编号 食品级葡聚糖酶
品牌
酶活力保存率 0%
型号 食品级葡聚糖酶
别名 食品级葡聚糖酶
CAS编号 9025-70-1
产品英文名称 Dextranase
重金属 0%
主要用途
砷含量 0%
酶活力 20w
分子式 食品级葡聚糖酶
有效物质含量 99

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q葡聚糖酶

      SUKAGlucan是经β-葡聚糖酶的高产微生物菌株发酵获得的β-葡聚糖酶制剂。该制剂可用于酿造、果汁提取、酒的澄清和动物饲料行业。高质量β-1,3-1,4-葡聚糖酶可以水解含有大量大麦、小麦、黑麦等其他谷物的家禽和猪的饲料中的葡聚糖。它还可应用于酿造工业上影响麦芽汁澄清和啤酒过滤的葡聚糖的水解。


葡聚糖酶:β-葡聚糖酶 (β- 1,3 - 1,4 葡聚糖酶)。它是采用 Bacillus Lichenifomis 菌株 经过液态深层发酵制得,该酶是一种内切酶,专一作用于β-葡聚糖的 1,3 及 1,4 糖苷键,产生 3 - 5 个葡萄糖单位的低聚糖 及葡萄糖。该产品可以有效分解麦类和谷类 植物胚乳 细胞壁中的β-葡聚糖,在饲料中可用于降低非淀粉多糖 ( NSP )及其抗营养因子 的含量,改善畜禽对营养物质 的吸收,提高畜禽的生长速度和饲料转化效率;在啤酒酿造上用于降低麦汁黏度 ,改善过滤性能 ,提高麦芽溶出率,防止啤酒浑浊,稳定啤酒质量。

     本产品为浅黄色的微粒,适用于pH4.0-6.5,最适pH为5.0,有效作用温度范围为30-70℃,最适温度为60℃。在温度80℃以上保持10min的条件下,各酶组分完全失活。

     SUKAGlucan可以水解含有大量大麦、小麦、黑麦等其他谷物的家禽和猪的饲料中的葡聚糖,从而提高饲料利用率,提高营养物的摄取量,提高动物生长能力。该产品可以用于酿造工业以水解影响麦芽汁澄清和啤酒过滤的葡聚糖。

     较高的热稳定性的微生物β-葡聚糖酶能够使酿造者通过高温和缩短淀粉糖化时间来调节淀粉糖化过程,β-葡聚糖酶也可以添加到发酵罐中或成熟期从而处理影响麦芽汁澄清和啤酒过滤的葡聚糖。

     用作饲料添加剂,SUKAGlucan的添加比例为 0.05-0.1%。

 

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

使用方法

在啤酒生产糖化过程中,添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时,效果*。同时,糖化 麦汁浓度、α-氨基酸 的总量也有增加。将啤酒原料 配比由麦芽:辅料=7:3改为6:4,即用10%的辅料代替麦芽,使用该酶后获得较好效果,各项指标均达到或超过原料配比。这样既节约了麦芽用量,降低了粮耗、能耗,又降低了原料成本。

用量 用于啤酒工艺,可按生产需要适量使用。


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