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> 供应蔗糖酶生产
供应蔗糖酶生产
物品单位 价格
千克 220
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
EINECS编号 食品级蔗糖酶
品牌
酶活力保存率 0%
型号 食品级蔗糖酶
别名 食品级蔗糖酶
CAS编号
重金属 0%
主要用途
英文名称 invertase
砷含量 0%
酶活力 20w
分子式 食品级蔗糖酶
有效物质含量 99

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q蔗糖酶

     蔗糖酶又称"转化酶"。糖苷酶之一,蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解,具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。

 

     本产品固体蔗糖酶为米黄色粉末,液体糖化酶为棕红色液体。最适合的作用PH值为402~405,最适合温度60°C。PH值3.0、温度40°C或PH值5.0、温度55°以下、或PH值7.0、温度45°C以下十分稳定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°C左右下保持12~24h,转化即可结束。8°C以上时活性很弱。

     蔗糖酶,糖化酶 它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖,也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键,转化为葡萄糖。同时也能水解糊精,糖原的非还原末端释放β-D-葡萄糖。 

  蔗糖酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵;本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之,凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上,都可适用。

 

     1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
     2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
     3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
   植物中蔗糖酶的分类

根据植物中蔗糖酶所处亚细胞位置,蔗糖酶可分为液胞型蔗糖酶、细胞质型蔗糖酶和细胞壁型蔗糖酶。前两者又统称为胞内蔗糖酶,细胞壁型蔗糖酶又被称为胞外蔗糖酶。不同的蔗糖酶进行反应所需的最适pH 值也有所不同,由此蔗糖酶又可分为酸性蔗糖酶和中性/碱性蔗糖酶。液胞型蔗糖酶和细胞壁型蔗糖酶在pH4 .5 至5 .0 时催化效率*,因此也称为酸性蔗糖酶。细胞质型蔗糖酶水解蔗糖的最适pH 值为中性或略微偏碱性,因此称为中性/碱性蔗糖酶。而根据其溶解性,蔗糖酶又可分为可溶性蔗糖酶(包括液胞型蔗糖酶和细胞质型蔗糖酶)与非溶性蔗糖酶(细胞壁型蔗糖酶)。

提取方法


酵母提纯

酵母离心(8 000 r/min)15 min后收集菌体。将收集到的菌体用蒸馏水洗涤,离心,再洗涤,重复数次,直到菌体呈白色,倾出上清液,将不含杂质的干净的酵母保存待用。

粗酶液的制备

准确称取离心分离后的酵母10 g,加入60 mL 0.5 mmol/L的SDS溶液溶解,在pH值为5.5、50℃水浴中加热12 h后取出,4℃、10 000 r/min离心20 min.上清液即为粗制酶液。4℃保存。

葡萄糖标准曲线的制定

以葡萄糖含量为横坐标。以吸光度为纵坐标,绘制标准曲线。 

蛋白质标准曲线的制定

以蛋白质含量为横坐标。以吸光度为纵坐标。绘制标准曲线


联系方式
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电话:028-86698446
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