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供应菊糖酶生产
物品单位 价格
千克 260
  • 发布日期: 2019-11-30
  • 更新日期: 2020-12-21
产品详细说明
EINECS编号 食品级菊糖酶
品牌
酶活力保存率 0%
型号 食品级菊糖酶
别名 食品级菊粉酶
CAS编号
重金属 0%
主要用途
英文名称 inulinase
砷含量 0%
酶活力 20w
分子式 食品级菊糖酶
有效物质含量 99

四川康百瑞生物科技有限公司联系电话(Q食品级菊糖酶

     菊粉酶(inulinase)是能够水解β-2,l-D一果聚糖果糖苷键的一类水解酶,学名β-2,l-D一果聚糖酶,又叫β一果聚糖酶,2,l-D一果聚糖水解酶(EC 3.2.l)。分泌菊粉酶的微生物在自然界中分布很广,土壤、水和动物消化道中的多种微生物都能分泌。菊粉酶可以在一定的温度条件下水解菊粉成果糖或低聚果糖。

   

由来


菊粉  最早是从菊科 植物中分离出来而得名。菊粉 (inulin)是一种有呋喃构形的d一果糖经β-2,l糖苷键脱水聚合而成,且在果糖残基(f)末端连有一个葡萄糖残基(g)的直链结构多糖,是最简单的一类果聚糖 ,简写为gfn(edelman等,1968)。此外,emst等(1995)报道,菊粉还含有少量另一类果聚糖(inulonose)即末端无连有g的果聚糖。


菊粉又称菊糖,来源于菊芋、菊苣等植物,是一种功能性果聚糖,也是最易溶解的水溶性膳食纤维。菊粉作为一种纯天然的功能性配料,已被世界20多个国家批准为营养增补剂,广泛运用于乳制品、饮料、低脂低热量食品、烘培 食品、保健食品中


 

 

1.有效降解饲料中的甘露聚糖等抗营养因子,释放细胞内营养物质,提高饲料利用率。
2.降解甘露聚糖,解除其对IGF-1和胰岛素的抑制,促进蛋白质的合成,提高瘦肉率。
3.分解产物甘露寡糖可增加动物的免疫能力,改善肠道菌群,提高动物抗病力,提高生产性能。
4.增加非常规蛋白原料的适用范围,降低豆粕使用量,降低配方成本。
5.稳定饲料产品质量,缩小不同批次原料间质量差异性,提高产品竞争力。


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